Apa kabar Agan Sista semuanya di seluruh Nusantara, semoga dalam keadaan sehat walafiat cerah ceria bahagia selamanya.

Bingung, mau masak apa buat keluarga, kagak usah bingung-bingung tinggal belanja ke pasar pilih apa yang mau di masak, bingung itu kalau nggak ada duit buat masak.

Hai ... Bertemu kembali dengan Ane, penulis yang ingin tetap Istiqamah menulis. Kali ini Ane ingin merekomendasikan masakan untuk beberapa hari buat Sista dan emak-emak semuanya biar nggak pusing lagi.

1. Paha ayam pedas manis



Bahan:

1. Paha ayam 500 gram

2. Cabe rawit 6 biji

3. Cabe merah 3 biji

4. Kecap manis dua sendok makan

5. Bawang merah 6 siung

6. Bawang putih 6 siung

7. Kemiri 4 butir kemiri

8. Minyak goreng dua sendok makan

9. Salam, laos, serai

10. Mrica setengah sendok teh

11. Kunyit satu ruas jari

12. Tomat 2 buah

Cara membuat:

Pertama-tama cuci bersih ayam dan rebus dalam air mendidih, biar lendirnya hilang, kemudian tiriskan.

Kedua rebus ayam dengan bumbu lima siung bawang putih, setengah sendok mrica bubuk dan garam secukupnya, tambahkan laos dua ruas jari dan salam dua lebar, ungkep sampai bumbu meresap.

Untuk menumis ayam yang sedang dikukus buatlah bumbu untuk menumis seperti bawang merah, bawang putih, merica, kemiri dan tidak lupa tambahkan garam sesuai selera, jangan lupa tambahkan salam, laos dan serai, sesuai kebutuhan.

Kemudian goreng ayam sampai kecoklatan, setelah itu tumis bumbu-bumbu semuanya sampai harum dan tambahkan sedikit air, kemudian masukan ayam diaduk-aduk sebentar biar bumbu dan kecapnya meresap. Tambahkan irisan tomat angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Tidak suka ayam, ada pilihan lain
Sambal lele jahe

Sedapnya sambal lele jahe, hmmm jangan ditanya Gan, mantul dah pokoknya

1/2 kg lele ukuran besar

6 siung bawang putih

7 buah cabai sesuai Tingkat kepedasan

1 sdm ketumbar

4cm jahe

secukupnya irisan jeruk nipis

secukupnya garam dan gula pasir

secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

Cuci hingga bersih lele kemudian tiriskan (beri sayatan-sayatan pada lele)
 
Haluskan : 1 sdm ketumbar, 3 siung bawang putih, 1 sdm perasan jeruk nipis, garam dan gula pasir
 
Tambahkan secukupnya air ke bumbu halus kemudian masukkan lele dan guling-gulingkan, diamkan selama 10 menit biar bumbunya meresap

Panaskan minyak lalu goreng lele hingga kering dan matang lalu tiriska
 
Goreng 6 cabai dan 3 siung bawang putih hingga matang lalu tiriskan


Haluskan : cabai, bawang putih, garam dan gula pasir.
tambahkan jahe yang telah dibakar geprek saja

Tambahkan sedikit irisan jeruk nipis peras airnya kemudian geprak-geprak kulitnya , juga (kulitnya jangan dihaluskan)

Masukkan lele goreng kemudian campur dengan sambal hingga rata sambil dipenyet-penyet
 
Sajikan dengan nasi hangat