- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Bisakah Jeruji sepeda dijadikan alat bakaran makanan ? dilihat dari sisi sains
TS
Gendut_79
Bisakah Jeruji sepeda dijadikan alat bakaran makanan ? dilihat dari sisi sains
Jeruji Sepeda motor atau sepeda kayuh, terbuat dari road baja yang dilapis oleh logam krom, dimana berfungsi untuk melindungi jeruji dari karat (korosi) dan mempercantik estetika. Proses pengerjaan pelapisan krom dengan cara elektroplating.
Namun sayangnya, Dalam pengerjaan tidak selalu 100% lapisan krom tersebut melapisi jeruji baja. Adanya krack atau retakan kecil di lapisan krom , dikarenakan lapisan krom lebih keras dan getas dibandingkan baja, sehingga adanya tegangan sisa dilapisan krom membuat retakan kecil.
Retakan yang tidak kasat mata ini menyebabkan jeruji atau velg motor kita yang terbuat baja lapis krom, jika tidak dibersihkan atau terkena air garam dan terkena retakan tersebut akan menimbulkan karat coklat. Karat coklat itu karena kontaminan masuk kedalam baja sehingga karat.
Kadang agan-agan, membersihkan karat dengan mengoleskan oli. Hanya menghilangkan warna coklat karat, tapi retakan tidak hilang, sehingga akan terus berlangsung ke depan.
Umumnya, untuk logam foodgrade menggunakan stainless steel dikarenakan lebih tahan terhadap makanan atau minuman bersifat asam, tahan larutan panas hingga 100 derajat celcius lebih, tidak mencemari makanan/minuman dan tahan temperatur tinggi ( 500 derajat ).
Kemudian, bagaimana dengan lapis krom pada baja. Sebenarnya logam krom membentuk lapisan Cr2O3 yang protektif terhadap panas hingga 1000 derajat celcius hampir sama dengan stainless steel.
Salah satu yang cukup riskan dari penggunaan baja dilapis krom adalah :
1. Adanya cacat (defect) retakan lapisan krom, sehingga baja (Fe) akan teroksidasi (keluar dari baja) saat temperatur tinggi ( saat barbeque/dibakar).
2. Saat pembersihan bekas pembakaran, dipastikan kita akan membersihkan dengan sikat logam, ini riskan akan mengikis lapisan krom sehingga akan merusak pelindungnya. Makanya, kalau kita membersihkan lapisan krom pada motor kesayangan kita, jangan langsung dibersihkan dgn spons, tapi disemprot dgn air hingga debu, tanah, dll yang bisan mengikis lapisan dihilangkan.
Di luar negeri, semua alat foodware dan cookware menggunakan stainless steel yang foodgrade khususnya yang bersentuhan dengan pembakaran (BBQ) bukan dengan bahan baja dilapis krom. Dikarenakan jelas baja dilapis krom lebih murah dibandingkan stainless steel.
Lalu pertanyaan kita, bagaimana dengan pemakaian jeruji sepeda yang terbuat dari baja dilapis krom untuk BBQ..??.
Jawabannya : Karena ada satu makanan terkenal di Indonesia yang memakai ini, but anyway semuanya diserahkan ke agan semua.
Sumber : Gendut_79 --Peneliti Bidang Metalurgi - di suatu Litbang Nasional
Terima kasih gan atas komennya sehingga thread ini jadi rekomendasi
Diubah oleh Gendut_79 08-08-2019 10:58
tien212700 dan 7 lainnya memberi reputasi
8
2K
34
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan