Kalian gak perlu takut, karena hanya lele yang sudah tercemar dengan Zat karsinogen yang bisa menyebabkan kanker, bukan karena kandungan alami dalam ikan lele itu sendiri.

Bahan :
1/2 kg lele segar yang udah dibersihin daleman perutnya
Kemangi secukupnya
5 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit
2 buah tomat
1 santan instant
2 gelas air
Minyak goreng

Bumbu :

5 btr bawang merah
3 btr bawang putih
2 btr kemiri
1 ruas ibu jari jahe
1 ruas ibu jari laos

Langkah pertama yaitu mencuci bersih semua bumbu, lele dan kemanginya.

Potong serong cabe merah keriting juga tomat. Rawit biarin utuh aja.

Kalau semua dah siap tumbuk halus atau blender semua bumbu kecuali laos sama jahe. Kalau udah lembut, sisihkan.

Goreng lele hingga kecoklatan di wajan yang berisi minyak panas.

Kalau udah semua, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tungguin jan sampe gosong gan. Kalau dah harum ikat baunya dengan memberi air 2 gelas. Tunggu sampe ada letupan kecil lalu masukkan lele tambahin dengan santan instant (aku pake yang cair gan) kemudian masukin cabe dan tomat iris. Tunggu sejenak hingga banyak asap yang keluar kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Terakhir masukkan kemangi agar bau yang keluar semakin wangi.

Tunggu dua menit kemudian angkat dan sajikan. Jan lupa matikan kompornya dulu gan!