Ola,
Saya datang lagi niy gan sis, ingin membagikan pengalaman saya membuat killer brownies


Wait, jangan langsung berpikiran negatif ya gan sis, killer browniesyang ini bukan kue yang dikasih racun kok. Tapi brownies yang enaknya bisa bikin melayang sampai langit ketujuh dan berdansa di atas awan

Siapa sih anak jaman sekarang yang ga kenal brownies? Millenials pasti akrab dengan kue yg satu ini. Cewe-cewe pasti banyak yg belajar bikin kue dimulai dari bikin brownies, karena proses pembuatannya yang mudah dan cenderung "anti gagal". Bahkan sekarang bisa ditemui premixnya di minimarket, dengan harga sangat terjangkau.

Tapi terus terang ya, menurut saya pakai premix yang banyak dijual itu tidak terlalu enak rasanya. Mending bikin sendiri, kita bisa tentukan kualitas bahan yang mau kita gunakan. Lagipula, bikin brownies itu gampang kok. Asal nurut resep yang benar, siapapun bisa membuatnya.


Nah untuk meningkatkan rasa brownies yang kita bikin, demi mendapatkan si killer brownies itu tadi, ada tips-tips sederhana yang bisa gan sis praktekkan. Yah, saya sih jelas bukan ahli membuat kue; tapi dalam hal bikin brownies yang enak, saya sih cukup percaya diri lah

Langsung aja yah...
1. Pastikan mengocok adonan dengan benar

Kalau gan sis lihat di resep brownies yang kebanyakan, biasanya diinstruksikan hanya pada tahap mencampur telur dan gula supaya rata, tidak perlu dikocok. Tapi berhubung menurut saya brownies yang enak itu haruslah yang padat tapi teksturnya cukup ringan, mencampur sampai rata saja tidak cukup. Campuran telur-gula harus dikocok sampai mengembang supaya bisa memerangkap cukup banyak udara agar kue menjadi lebih ringan/light.

2. Gunakan telur dengan suhu ruang

Agan sista ada yang menyimpan telur di kulkas seperti saya? Kalau begitu, sebelum digunakan jangan lupa telurnya didiamkan dulu sampai mencapau suhu ruang ya. Atau kalau tidak sabaran boleh dicelupkan dalam mangkuk air panas/hangat sebentar. Fungsinya apa sih telur dengan suhu ruang itu? Kalau menurut saya, supaya gan sis tidak perlu mengocok terlalu lama (karena telur dingin akan susah mengembang), dan bisa membuat brownies menjadi lebih ringan.

3. Jangan lupa mengayak tepung

Mengayak tepung selain bisa membuat adonan lebih mudah tercampur, juga untuk menyaring kemungkinan masuknya serangga kecil yang mungkin ada di tempat penyimpanan tepung.

4. Gunakan campuran minyak dan mentega
Penggunaan minyak akan membuat brownies lebih ringan tapi aromanya mungkin kurang menggugah selera. Penggunaan mentega akan membuat kue terasa lebih enak namun sedikit lebih padat. Solusinya? Gunakan campuran keduanya

5. Jangan terpaku pada waktu memanggang di resep

Brownies enak menurut saya itu brownies yang masih sedikit "basah" tengahnya. Ooey gooey, kalo kata bule mah
Nah supaya brownies ga kering, kurangi sedikit waktu pemanggangan dari yang tertera di resep (kalau saya 5-10menit), lalu agan sista cek deh kematangannya. Kalau kurang matang, boleh diteruskan memanggangnya.

Ok gan sis, itu dia trik-trik yang bisa membuat brownies agan sista naik kelas, berdasarkan hasil baca-baca dan pengalaman saya. Beneran deh, coba dipraktekkan dulu dan rasakan sendiri bedanya. Brownies don't lie


Kalau agan sista ada trik lain, silakan dibagi juga ya.
Terima kasih
:terimakasih



pengalaman sendiri, foto sendiri