Soto, siapa yang tak mengenal makanan ini ? Ane yakin kalian semua tau bahkan pernah makan, makanan yang ada dimana - mana ini juga memiliki banyak jenis mulai dari soto betawi, soto mie, soto ayam, soto daging, soto babat, dan masih banyak lagi. Tapi dari sekian banyak jenis soto, favorit ane adalah soto babat, dan itu lah yang akan ane bahas saat ini. Yuk disimak :

Ane dapat resep dari beberapa sumber, tapi terdapat beberapa perbedaan jadi ane ambil tengahnya dengan menyajikan resep mendasar :

Bahan :
200 ml santan encer
2 sdm minyak goreng
250 g babat, rebus, iris memanjang
150 g daging sapi, potong-potong, rebus empuk
2 butir cengkih
200 ml santan kental dari 100 g kelapa

Bumbu, haluskan :
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar bubuk
Garam dan merica secukupnya

Pelengkap :
1 sdm iris seledri
1 sdm iris daun bawang
1 sdm bawang goreng
emping goreng secukupnya
sambal soto

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang santan encer, aduk-aduk. Masukkan cengkih, masak hingga mendidih.
- Tambahkan babat dan daging, didihkan, biarkan bumbu meresap. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih.
- Sajikan soto dengan pelengkap.

Salah satu tempat beli favorit

Ini adalah sesuatu yang umum dijakarta, ketika hari jum'at siang seperti hari ini masjid akan dipenuhi orang yang berjualan, baik itu makanan ataupun barang. Nah, pada hari ini pula ane bisa menikmati salah satu soto babat paling enak yang pernah ane coba, tak jarang ane kabur duluan dari kantor saat siang hari untuk terlebih dahulu menyantap soto babat sebelum sholat jum'at (kalo selesai sholat sering keabisan ).
lokasi :
jalan pluit raya 1, samping kantor urusan agama kecamatan penjaringan, jakarta utara

Soal rasa

Kalo ini sih ga usah ditanya, ketika kata favorit sudah diucap itu berarti jaminan kepuasan yang didapat, kenyalnya babat ditambah gurihnya santan yang selalu memanjakan lidah serta bikin mau dan mau lagi selama perut belum kenyang.