[COCooking] Lontong Sayur, Pedasnya Juara #AslinyaLo

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Cooking & Resto Guide
[COCooking] Lontong Sayur, Pedasnya Juara #AslinyaLo

rancaksadonyo

16-09-2018 17:12

[COCooking] Lontong Sayur, Pedasnya Juara #AslinyaLo

Hai kaskuser...
Sebagai seorang mahasiswi tentu pernah merasakan beratnya kehidupandi pertengahan bulan hingga akhir bulan karena kondisi dompet yang semakin menipis. Ya walaupun ane tinggal serumah dengan kedua orang tua, namun ane cukup sering menjadi tempat curhat teman2 kuliah yang seorang mahasiswa perantauan, sehingga mau gak mau ane pun ikut merasakan beratnya menjadi seorang mahasiswa yang jauh dari rumah atau kampung halaman.

Dalam situasi seperti itu seorang mahasiswa harus pandai berhemat walau hanya untuk urusan perut. Tak jarang harus diakali dengan makan mie instan setiap harinya untuk menjaga dompet agar tidak kering sambil menunggu kiriman rupiah dari orang tua.

Nah pada hari libur ini ane dan beberapa teman kampus sengaja mau masak bareng di rumah ane. Awalnya bingung mau masak apa karena sebagian makanan sudah kami anggap sebagai menu yang cukup membosankan seperti bakso atau ayam goreng yang hampir tiap hari kami santap bersama, tapi setelah berunding akhirnya memutuskan untuk memasak "lontong sayur", karena ada salah satu teman ane yang jago banget dalam hal memasak, khususnya masakan-masakan tradisional asli indonesia. Selain itu pembuatan lontong sayur juga mudah dan tidak memerlukan budget yang banyak emoticon-Big Grin

Mungkin di Indonesia kuliner lontong sayur cukup beragam bentuk dan cita rasanya karena luas dan beragamnya kuliner masyarakat Indonesia sendiri. misalnya lontong sayur khas betawi, lontong sayur khas banjar dan lain sebagainya. Nah pada kesempatan kali ini ane dan teman2 kuliah membuat lontong sayur khas Surabaya yang mempunyai rasa pedas, gurih dan tentunya nikmat karena diolah dengan rempah-rempah khas Indonesia.

[COCooking] Lontong Sayur, Pedasnya Juara #AslinyaLo

Bagi teman-teman kaskuser yang ingin mencoba memasak dirumah berikut bahan dan cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :

5 Siung Bawang Merah.
5 Siang Bawang Putih.
3 Butir Kemiri.
5 Buah Cabai Rawit Pedas (Sesuai Selera).
3 Buah Cabai Merah Besar dirajang.
5 Buah Cabai Hijau Besar dirajang.
1 Lengkuas Seukuran Ibu Jari digeprek.
3 Lebar Daun Salam.
1 Tangkai Pete Besar diiristipis dan memanjang.
500 ml Santan.
3 Buah Manisa (Labu Siam) diiris kecil dan memanjang.
2 Kotak Tahu & Tempe (Sesuai Selera) potong dadu.
1 Ons Udang Kupas.
2 Sendok Teh Garam.
1 Sendok Teh Gula.
10 Buah Lontong.
Bawang Goreng (Sesuai Selera).
1/2 kg Telur Puyuh Matang (Sesuai Selera).

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bawang merah.
Bawah putih.
Kemiri.
Cabai Merah besar.

Persiapan Memasak :

Haluskan Bumbu.
Goreng Setengah Matang Tahu Tempe (tiriskan).
Tumis Manisa (Labu Siam) Sebentar Sedikit Layu (tiriskan).

Cara Memasak :

Panaskan Minyak Dalam Wajan.
Setelah Minyak Panas, Masukan Bumbu Halus.
Tunggu Sampai Harum dan Masukan Seluruh Bahan Kecuali Labu Siam dan Tahu Tempe.
Tambahkan Sedikit Air dan biarkan mendidih.
Terakhir Masukan Tahu Tempe dan Labu Siam beserta Santan, Masak Hingga Matang.
Selesai

Cara Penyajian :

Potong lontong sesuai selera di atas piring.
Siram potongan lontong dengan kuah sayur yang telah matang tadi.
Taburi bawang goreng diatasnya.
Lontong sayur siap dinikmati.

Nb : Untuk 10 orang

Kelezatan lontong sayur ini baru bisa ane nikmati semenjak pindah ke kota Surabaya, karena sebelumnya ane adalah orang Padang yang selalu dimanjakan dengan masakan khas padang seperti rendang dan lainnya.
Rasa gurih dari santan dan rasa pedas yang mantap pada kuahnya dipadukan dengan lembutnya lontong menjadikan kuliner lontong sayur Surabaya ini sangat cocok untuk sarapan dipagi hari maupun saat malam hari. Apalagi kalau ditambahin irisan cabai rawit yang banyak makin mantap makannya karena ane doyan banget kuliner pedas emoticon-Genit

Selain rasanya yang nikmat, untuk memasak lontong sayur ini tidak sampai menguras isi kantong, sehingga tetap hemat di tengah bulan ataupun di akhir bulan.

Selamat Menikmati

Diubah oleh rancaksadonyo 16-09-2018 17:15

tien212700 dan nona212 memberi reputasi

Kutip

Balasan

Komentar yang asik ya

Urutan

Terbaru

Terlama

Komentar yang asik ya

Komunitas Pilihan