Link: http://www.korea.net/NewsFocus/Column/view?articleId=138467
Some add chopped leeks or bean sprouts, others add an egg, while still others add a slice or two of processed cheese, which melts into the spicy soup. In fact, there are almost as many ways to customize this dish as there are stars in the sky. "In my time in Korea -- over ten years and counting -- I've seen people add things as diverse to their ramyeon as anchovies, milk and even expensive abalone".
Translated:
Dalam bentuk penyajiannya ada beberapa bahan yang ditambahkan kedalam ramyeon (kebiasaan orang Korea), ada yang menambahkan daun bawang yang telah dicincang kecil-kecil, Taoge, ada juga yang menambahkan telur dan juga satu atau dua irisan keju olahan yang bakal meleleh saat disajikan dengan pedas dan panasnya kuah ramyeon. Faktanya, begitu banyak bahan-bahan lain yang dapat disematkan dalam menyajikan ramyeon ini. "Saat saya di korea, lebih dari sepuluh tahun, saya sudah banyak melihat orang-orang Korea menambahkan bermacam-macam bahan ke mangkok ramyeon mereka seperti teri asin, susu dan abalon (sejenis kerang) yang mahal".

Link: https://www.thestar.com/life/food_wine/2014/08/21/south_koreans_defend_instant_noodle_diet_despite_health_warning.html
"The U.S. study was based on South Korean surveys from 2007-09 of more than 10,700 adults aged 19-64, about half of them women. It found that people who ate a diet rich in meat, soda and fried and fast foods, including instant noodles, were associated with an increase in abdominal obesity and LDL, or “bad,” cholesterol. Eating instant noodles more than twice a week was associated with a higher prevalence of metabolic syndrome, another heart risk factor, in women but not in men".
Translated:
"Berdasarkan penelitian yang dilakukan di US pada survei Korea Selatan dari tahun 2007-2009, lebih dari 10.700 orang dewasa berusia 19-64 tahun, setengah dari mereka adalah berjenis kelamin laki-laki, ditemukan bahwa  orang yang mengkonsumsi makanan yang kaya dengan daging, soda, dan makanan cepat saji, termasuk mi instan akan mengalami peningkatan obesitas perut dan kolesterol buruk. Memakan mie instant lebih dari 2 kali seminggu dapat dikaitkan dengan tingginya prevalansi sindrom metabolis juga resiko penyakit jantung khususnya wanita". 

Link: https://blogs.unimelb.edu.au/sciencecommunication/2014/09/01/are-ramen-noodles-hurting-you/
So what’s so bad about them?

From a noodle cup of Nongshim Shin Ramyun (75g, a serving size of 1) out of my pantry I could see:

• Energy content of 1389kJ
  
• 6.3g of saturated fats (total fat 12.4g)
  
• 48g of total carbohydrate
  
• 
  

But most notably…

• 1530mg of sodium