Di urutan pertama ada sate yang paling terkenal seantero nusantara yaitu sate madura.Sate ini terbuat dari daging ayam yang dibalur dengan bumbu khas dari Madura.Bumbu dari sate madura adalah campuran kacang yang ditumbuk halus dengan sedikit petis dan sedikit bawang merah.Sate ini paling sering umum ditemui di Indonesia.Biasanya para pedagang sate akan memberi julukan mereka “Cak”.

Selanjutnya ada sate khas dari Minangkabau yaitu sate padang.Sate ini tidak terbuat dari daging ayam ataupun kambing tetapi dari daging sapi.Hal yang menarik dari sate padang adalah daging sapi yang dipanggang sebenarnya sudah siap makan berbeda dengan sate madura yang dagingnya masih mentah.Bumbu dari sate padang sendiri adalah bumbu kuah kacang kental ditambah cabai untuk memberi rasa pedas.Sate padang sebenarnya ada 3 jenis yaitu sate padang,sate padang panjang,dan sate pariaman.Perbedaan ketiga sate ini terletak pada kuah satenya.

Di urutan ketiga ada sate yang berasal dari daerah Ambal di pesisir Kebumen,Jawa Tengah.Sate ini bahan dasar dagingnya tidak berbeda dengan sate madura yaitu daging ayam namun yang membedakan adalah bumbunya.Sate ambal ini tidak menggunakan bumbu kacang seperti sate pada umumnya tetapi menggunakan bumbu yang dibuat dari tempe rebus yang dihancurkan hingga halus.Rasa dari sate ini adalah manis-pedas.Sate ini bisa ditemui di daerah Ambal,Kebumen.Bagi agan yang ingin mencicipi sate ini bisa langsung saja ke Ambal,Kebumen yang terletak di Jalur Lintas Selatan-Selatan Jawa.

Selanjutnya ada sate dari daerah Bali yaitu sate lilit.Sate ini terbuat dari daging ayam,ikan,sapi,babi bahkan daging kura-kura yang dicincang hingga halus.Daging-daging tersebut kemudian dicampur dengan parutan kelapa,santan,jeruk nipis,bawang merah,dan merica.Daging yang sudah dilumeri dengan bumbu ini lalu dililitkan pada sebuah bambu.Karena hal itulah sate ini dinamakan sate lilit.Lalu sate ini dipanggang di atas arang.

Siapa sih yang ga kenal sama binatang kecil nan imut bernama kelinci.Tapi dibalik keimutan kelinci terdapat dagingnya yang lezat bila disantap.Ya sate kelinci adalah salah satu hidangan yang dapat dibuat dari daging kelinci.Bagi agan-agan yang bosan dengan sate ayam atau sate kambing bisa nih mencicipi sate kelinci.

[CENTER]