Cengkerik atau jangkrik (Gryllidae) adalah serangga yang berkerabat dekat dengan belalang, memiliki tubuh rata dan antena panjang. Jangkrik adalah omnivora, dikenal dengan suaranya yang hanya dihasilkan oleh cengkerik jantan. Suara ini digunakan untuk menarik betina dan menolak jantan lainnya. Suara cengkerik ini semakin keras dengan naiknya suhu sekitar. Di dunia dikenal sekitar 900 spesies cengkerik, termasuk di dalamnya adalah gangsir.

Cengkerik telah dipelihara manusia sejak lama, dan di Asia dianggap sebagai pembawa keberuntungan. Laga cengkerik adalah sejenis permainan yang populer dan kerap kali melibatkan taruhan. Di Caraguatatuba, Brazil, cengkerik hitam di dalam ruangan dipercaya sebagai tanda datangnya penyakit, cengkerik hijau harapan, dan cengkerik kelabu uang. Dalam komedi, suara cengkerik biasanya digunakan untuk menandakan lawakan yang tidak lucu dan tidak membuat orang tertawa.

JENIS-JENIS JANGKRIK YANG UMUMNYA ADA DI INDONESIA :

• Jangkrik kidang
  
• Jangkrik alam
  
• Jangkrik kalung
  
• Jangkrik gangsir
  
• Jangkrik jeliting
  
• Jangkrik jerabang
  
• Jangkrik upa
  
• Jangkrik angklung
  
• Jangkrik bering
  
• Jangkrik sungu
  
• Jangkrik madu
  

Masih banyak lagi jenis jangkrik yang dapat di temukan di indonesia. Biasanya setiap daerah dan wilayah memiliki penyebutan dan aneka warna yang beragam. Seiringnya perkembangan teknologi, jangkrik sekarang banyak di budidayakan sebagai pakan burung atau ikan hias. Jangkrik banyak mengandung mengandung protein, asam amino dan asam lemak essensial diyakini sangat baik untuk menjadi konsumsi bukan hanya bagi burung, unggas dan ikan peliharaan tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, jangkrik biasanya banyak di konsumsi di daerah jawa namun tidak semua daerah jawa menyukai jangkrik sebagai makanan. Peneliti percaya bahwa jangkrik memiliki kandungan protein yang sangat banyak hingga 3 x lipat dari kandungan protein daging sapi, danging ayam dan domba. Sering juga di gunakan sebagai industri kosmetik, obat-obatan alternatif.

Di indonesia sendiri sudah cukup lama budidaya jangkrik di kembangkan oleh pembudidaya yang sasaranya adalah sebagi pakan ikan dan hewan ternak lainya. Dalam budidaya jangkrik pun tidak susah dan tidak memerlukan tenaga dan biaya yang sangat besar, namun jenis yang sering di gunakan untuk budidaya biasanya menggunakan jenis jangkrik alam atau seliring dan jangkrik kalung atau sungu. Jangkrik juga terkenal untuk aduan biasanya menggunakan jenis jangkrik kidang yang sering di lakukan di jawa barat.

Beberapa jenis betina dan jantan dapat kita bedakan dengan melihat postur tubuhnya. Jika di lihat jangkrik dewasa sangat mudah sekali kita bedakan yaitu dengan melihat sayap. Betina memiliki sayap yang rapih, lurus dari pangkal kepala sayap hingga ujung sayap terjalur lurus dan rapi dan memiliki jarum di belakang sayapnya yang berguna untuk meletakan telur, begitu juga sebaliknya jangkrik jantan memiliki sayap yang tidak rapih dan cenderung abstrak. Jika jangkrik masih muda dan belum memilik sayap sedikit sulit untuk membedakanya, perbedaanya hanya pada jarum yang menmpel di belakang mikung.

Agar budidaya/beternak Jangkrik dapat berhasil ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam penanganan Jangkrik antara lain, yaitu :

1. Syarat lokasi untuk budidaya atau beternak jangkrik

• Lokasi budidaya harus tenang, teduh dan mendapat sirkulasi udara yang baik.
  
• Lokasi jauh dari sumber-sumber kebisingan seperti pasar, jalan raya dan lain sebagainya.
  
• Tidak terkena sinar matahari secara langsung atau berlebihan.
  
• Bebas dari gangguan predator
  
• Jauh dari kandang ayam
  

2. Cara budidaya atau beternak jangkrik

1. Penyiapan Sarana dan Peralatan kandang jangkrik
   Karena jangkrik biasa melakukan kegiatan diwaktu malam hari, maka kandang jangkrik jangan diletakkan dibawah sinar matahari, jadi letakkan ditempat yang teduh dan gelap. Untuk menjaga kondisi kandang yang mendekati habitatnya, maka dinding kandang diolesi dengan lumpur sawah dan diberikan daun-daun kering seperti daun pisang, daun timbul, daun sukun dan daun-daun lainnya untuk tempat persembunyian disamping untuk menghindari dari sifat kanibalisme dari jangkrik. Dinding atas kandang bagian dalam sebaiknya dilapisi lakban keliling agar jangkrik tidak merayap naik sampai keluar kandang. Disalah satu sisi dinding kandang dibuat lubang yang ditutup kasa untuk memberikan sirkulasi udara yang baik dan untuk menjaga kelembapan kandang. Untuk ukuran kotak pemeliharaan jangkrik, tidak ada ukuran yang baku. Yang penting sesuai dengan kebutuhan untuk jumlah populasi jangkrik tiap kandang.
   
   
   Kandang jangkrik biasanya berbentuk persegi panjang dengan ketinggian 30-50 cm, lebar 60-100 cm sedangkan panjangnya 120-200 cm. Kotak (kandang) dapat dibuat dari kayu dengan rangka kaso, namun untuk mengirit biaya, maka dinding kandang dapat dibuat dari triplek. Kandang biasanya dibuat bersusun, dan kandang paling bawah mempunyai minimal empat kaki penyangga. Untuk menghindari gangguan binatang seperti semut, tikus, cecak dan serangga lainnya, maka keempat kaki kandang dialasi mangkuk yang berisi air, minyak tanah atau juga vaseline (gemuk) yang dilumurkan ditiap kaki penyangga.
   
   Contoh kandang :
   
   
   
2. Pembibitan jangkrik
   Bibit jangkrik yang diperlukan untuk dibesarkan haruslah yang sehat, tidak sakit, tidak cacat (sungut atau kaki patah) dan umurnya sekitar 10-20 hari. Calon induk jangkrik yang baik adalah jangkrik-jangkrik yang berasal dari tangkapan alam bebas, karena biasanya memiliki ketahanan tubuh yang lebih baik. Kalaupun induk betina tidak dapat dari hasil tangkapan alam bebas, maka induk dapat dibeli dari peternakan. Sedangkan induk jantan diusahakan dari alam bebas, karena lebih agresif.
   

Perawatan jangkrik yang sudah dikeluarkan dari kotak penetasan berumur 10 hari harus benar-benar diperhatikan dan dikontrol makanannya, karena pertumbuhannya sangat pesat. Sehingga kalau makanannya kurang, maka anakan jangkrik akan menjadi kanibal memakan anakan yang lemah. Selain itu perlu juga dikontrol kelembapan udara serta binatang pengganggu, yaitu, semut, tikus, cicak, kecoa dan laba-laba. Untuk mengurangi sifat kanibal dari jangkrik, maka makanan jangan sampai kurang. Makanan yang biasa diberikan antara lain ubi, singkong, sayuran dan dedaunan serta diberikan bergantian setiap hari.

1. TELUR JANGKRIK/TJ/BIBIT = Telur hasil dari perkimpoian Jangkrik dewasa yang kemudian Di Budidayakan
   
2. JANKGKRIK MUDA = Setelah telur menetas dengan baik jangkrik di beri asupan pakan yang cukup sehingga perkembangannya pun baik, biasanya usia 1-15 hari jangkrik masih rentan dan perlu selalu di perhatikan perkembangannya.
   
3. JANGKIRK DEWASA = Usia 15-25up umumnya jangkrik sudah bisa diberi asupan lain-lain hingga mencapai usia panen.
   

Pertama, Masa panen jangkrik sebenarnya bukan ditentukan oleh lamanya umur panen, namun lebih kepada masa fase pergantian kulit yang terakhir atau biasa disebut dengan jangkrik tlondo. Disini kita membahas tentang memilih makanan jangkrik untuk mempercepat pertumbuhan agar masa panen juga semakin cepat dan otomatis pakan yang dibutuhkan juga berkurang tidak terbuang karena proses pertumbuhan yang lambat. Yang pada umumnya jangkrik dapat dipanen sekitar umur 28-30hari dengan pakan yang baik dan perawatan yang bagus dapat dipanen dengan umur hanya 22-25hari saja.

Kedua, Dengan umur jangkrik yang dapat dipersingkat tidak akan berpengaruh pada hasil panen yang berkurang dalam berat, namun justru berat jangkrik dapat menjadi maksimal karena dapat dicerna dengan baik tidak terbuang bersama kotoran. Sebaliknya jika pertumbuhan jangkrik lambat maka makanan yang setiap hari dikasih banyak yang terbuang sia-sia karena berubah jadi kotoran. Hal ini ditunjukan dari aktifitas jangkrik yang selalu makan namun tidak kunjung besar dan berganti kulit tidak secara bersamaan.

Agar Jangkrik dapat dipanen dengan umur yang singkat maka harus memperhatikan faktor suhu kandang dan makanan. Selain Makanan Jangkrik suhu ruangan sekitar juga mempunyai pengaruh yang besar karena juga dapat dipengaruhi oleh musim saat itu. Dibawah ini Makanan Jangkrik yang bagus untuk diberikan jika anda memelihara jangkrik:

• Konsentrat Ayam/Voor ayam(makanan utama)
  Sebaiknya Voor Ayam yang dipakai adalah produk Phokpan 511 yang dihaluskan, Semakin halus maka semakin bagus karena mudah dicerna. Kenapa memilih voor ayam 511? karena voor ini sudah kita pertimbangkan memiliki kandungan gizi paling cocok untuk makanan jangkrik, selain itu harganya juga masih dapat dijangkau untuk hasil paling bagus. Dari segi harga juga tidak telalu mahal juga tidak murah. Voor adalah makan wajib karena yang merupakan makanan utama yang mempercepat perumbuhan jangkrik. Jika anda ingin menggunakan konsentrat yang lain juga tidak apa2 misal pakan puyuh dan semacamnya namun untu pakan ikan(pelet) sebaiknya tetap dikasih campuran misal voor ayam/puyuh agar mempermudah pencernaan.
  
• Sayuran/Hijauan(Makanan Pendamping)
  Sayuran disini sedikit berbeda dengan yang diartikan untuk manusia, sayuran yang dimaksud adalah makanan pendamping atau yang mengandung air untuk pengganti minum. Kenapa harus dikasih sayur? karena dihabitat aslinya jangkrik memakan tumbuhan seperti krokot dan daun yang segar. Maka dalam Budidaya Ternak Jangkrik makanan pendamping berupa hijauan juga harus selalu menjadi menu utama.
  Makanan Jangkrik Berupa Hijauan dapat berupa:
  -Buah Pepaya Muda yang diiris tipis
  -Daun Pepaya segar muda dan tua
  -Pohon Pepaya diambil daging bagian dalam
  -Daun Pisang
  -gedebog pisang(hanya untuk tambahan)
  -Daun Ketela
  -Sawi Putih
  -Gambas,dll