Cara Membuat Mie Lidi. Satu lagi jajanan kota Pemalang yang ngehitz dan populer dimana-mana setelah buah nanas dan selai nanas. Bernama mie lidi yang sering disebut mie lidi-lidian, mie biting dan mie lidi kering ini merupakan salah satu klethikan alias camilan unik melegenda di sana. Jajanan sederhana yang berupa mie berbentuk seperti lidi ini ada di daerah Cokra, Mulyoharjo Pemalang.

Di lansir dari kuliner Pemalang situs kabarpemalang.com, mie lidi ini merupakan mie kering yang memiliki bentuk bermacam-macam dengan variasi ukuran yang bisa di atur sesuai selera. Mulai dari mie lidi biting kering yang berdiameter kecil, sedang sampai mie lidi yang bentuknya agak besar. Untuk panjang mie lidi rata-rata kurang lebih 10 cm.

Mie lidi original menurut saya rasanya sepeti mie pada umumnya, yaitu hambar yang sedikit ada rasa gurihnya. Namun kini mie lidi di sulap menjadi camilan yang memiliki aneka rasa yang menggoda. Mulai dari mie lidi asin gurih, mie lidi pedas, mie lidi balado, mie lidi setan alias super pedas, mie lidi baberque, jagung dan masih banyak pilihan rasa lainnya.

Populer nya mie lidi biting renyah membuat jajanan ini terkenal seantero Indonesia. Jadi tak aneh lagi jika saat ini banyak orang yang mencoba peruntungan dengan menjual olahan mie lidi biting snack rumahan. Biasanya mereka menitipkan dagangannya di warung-warung, kantin sekolahan bahkan ada juga yang menjualnya lewat online. Kebanyakan penjual mie lidi biting aneka rasa menjual produknya dengan menempelkan brand namanya sendiri (merk sendiri).

Satu bungkus mie lidi pada umumnya di jual sekitar Rp 8.000,- hingga Rp 15.000,- per bungkus-nya. Harga mungkin di pengaruhi oleh rasa serta kemasan yang di pakai. Jadi harganya pun bervariasi dengan berat dan rasa yang bervariasi pula. Terlepas dari itu semua jajanan era 90-an ini memang layak untuk dicoba.

Mie Lidi Goreng Bumbu Bakar
Bahan-bahan
1. mie lidi 1 bungkus,, pakai setengahnya saja
2. 2 butir telur ayam
3. bakso secukupnya di potong2
4. daging ayam yang sudah di rebus suwir suwir
5. 7 sendok air kaldu ayam
6. sayur caisin/ sawi hijau
7. 1 tomat
8. 1 buah bawang bombai
9. secukupnya kecap manis
10. bawang goreng
11. daun bawang dan daun seledri
12. garam
13. 1 sendok gula
14. minyak untuk menumis
15. kaldu bubuk rasa ayam
16. bumbu yang di haluskan
17. 5 sium bawang merah
18. 2 sium bawang putih
19. 5 butir kemiri
20. 3 buah cabe rawit merah/jika pedas boleh sesuai selera
21. 1 sendok lada / merica
Langkah-Langkah
1. Bumbu yang di haluskan terlebih dahulu di bakar/ di sanggrai sampai kecoklatan. setelah itu lansung di giling halus bener bener halus sisihkan
2. Rebus mie lidi atau mie pasta sampai mateng dan tiriskan tips, merebus tambahkan 5 sendok minyak sayur biar tidak lengket,sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai harum,,,dan tambahkan bawang bombai,masukan bakso dan ayam suwir terakhir potongan daun bawang dan seledri aduk rata
4. Tambahkan telur 2 butir aduk terus tip jangan sampai kering emateng nya saja karena nanti jadinya akan menggumpal dan tidak menyatu dengan mie atau pasta.aduk terus dan masukan mie lidi atau pasta aduk terus sampai menyatu dan tambahkan air kaldu,aduk aduk,,masukan sayur caisin atau sawi hijau,tunggu matang dan air akan habis dan mie jangan sampai kering betul,tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk,koreksi rasa
5. Setelah itu angkat dan sajikan,,tambahkan tomat dan mentimun sebagai pelengkap dan taburi dengan bawang goreng,,,siap di hidangkan sebagai pelengkap bisa di tambahkan kerupuk
Demikian artikel tentang Cara Membuat Mie Goreng Bumbu Bakar. Semoga bisa bermanfaat dan membantu untuk anda yang belum tau.

Terimakasih.