Berbicara kuliner Sumaera barat tentu tak ada habisnya untuk dibahas. Kulinernya yang melegenda telah dikenal oleh masyarakat Indonesia, bahkan dunia. Kalau agan berkunjung ke Sumatera Barat khususnya Bukittinggi. Jangan lupa mampir ke Los Lambuang Bukittinggi. Los Lambuang ini tertetak 50 meter dari objek wisata Jam gadang dan melewati Pasar Lereng. Los Lambuang ini sendiri berdiri sejak 1980.mulai berdiri sejak tahun 1980 dengan menu utama nasi kapau dan katupek yang menjadi incaran wisatawan. Kapau sendiri adalah nama sebuah nagari di Tilatang Kamang, Kabupaten Agam Bukittinggi yang menjadi kampung asal pedagang makanan di Los Lambuang dan telah menjual makanan di Los Lambuang secara turun temurun. Makanan yang dijajakan adalah makanan jadi dan mulai buka pukul 09.00 – 18.00 setiap harinya. Para pedagang berada di belakang deretan baskom yang berisi makanan di los-los yang terlihat bersih sehingga pengunjung menjadi merasa nyaman
makan di sini. Los bermakna rumah besar panjang atau pasar, sedangkan lambuang berasal dari bahasa Minang yang berarti lambung atau perut. Sehingga Los Lambuang bisa diartikan sebagai rumah besar (pasar) bagi lambung.

Perama kali masu ke Los Lambuang ini kita akan di sambut dengan jajaran kios-kios yang menjual nasi kapau dan ketupat. Pada pagi hari pengunjung akan dimanjakan dengan aneka katupek pical khas Bukittinggi sebagai menu sarapan. Katupek pical merupakan makanan yang terdiri dari campuran ketupat, sayur-sayuran seperti daun singkong, daun kol dan kuah kacang dan ditaburi kerupuk merah. Pasangan yang paling pas dengan katupek pical adalah kopi talua yaitu campuran teh dengan susu kental manis dan telur ayam kampung. Pengocokan yang tepat menjadikan telur ayam mentah ini tidak amis setelah dipadukan dengan kopi.

Selesai dengan menu sarapan yang cukup mengenyangkan, kita bisa berkeliling Los Lambuang sambil melihat-lihat ragam makanan yang dijual di los-los yang tak berdinding. Rata-rata penjual makanan di Los Lambuang adalah perempuan sehingga semua nama nasi kapau di sini bersifat feminin seperti Ni Lis, Ni Er, Etek Ani, Uni Linda dan lainnya. Dengan sendok besar bergagang panjang kurang lebih setengah meter yang terbuat dari batok kelapa uni-uni ini sigap melayani permintaan pembeli.

Menu masakan yang disediakan di Los Lambuang umumnya hampir sama.
Seperti gulai tambunsu, gulai kikil, gulai itiak, dendeng balado, itiak lado hijau, gulai cancang, pangek ikan, ayam goreng, ayam panggang, ayam goreng lado hijau, goreng belut.. Dan tak lupa gulai khas dari Los Lambuang yaitu gulai kapau yang terbuat dari irisan rebung, nangka, kacang panjang, kol dan lain-lain yang tidak bisa ditemui di tempat lain. Gulai ini menjadi ciri khas pembeda antara nasi kapau dengan nasi padang pada umumnya. Tidak lupa penambahan bumbu rendang dan sambal
goreng sebagai penguat rasa. Dalam satu porsi nasi kapau kita akan mendapatkan berbagai tambahan lauk seperti potongan kikil, potongan tanbunsu, sayur pucuk ubi dan tak lupa pula gulai kapau. Harga yang ditawarkan di Los Lambuang ini sangat bersahabat. Untuk satu porsi nasi lengkap dengan sayur dan satu lauk dihargai Rp.25.000,00. . Harga yang sepadan
dengan cita rasa yang lezat dan porsi yang sesuai dengan kapasitas normal lambung. Los Lambuang menjadi tempat yang tepat di Bukittinggi untuk memanjakan lambung pengunjung yang menyukai masakan bersantan dan berbumbu rempah yang kuat.

















Yakin nggak tergoda?


sekia thread dari ane semoga ngiler