Buah lemon awalnya ditemukan di India Utara, Cina dan Burma, lalu diperkenalkan di Persia, negara-negara Arab, Irak serta Mesir sekitar 700 tahun sebelum Masehi. Kala
itu, lemon merupakan bahan utama dari berbagai hidangan.

Namun jika kita melihat tulisan-tulisan peninggalan Mesir mengenai lemon, kita akan berasumsi bahwa lemon berasal dari Mesir. Menurut peninggalan tulisan-tulisan tersebut, dikatakan bahwa para petani di sana minum anggur yang terbuat dari lemon dan madu. Beberapa
kalangan berpendapat limun pertama kali diperkenalkan di Perancis pada abad ke-16. Selama abad ke-13, di Kairo, limun favorit tidak hanya menjadi primadona penduduk setempat, tetapi juga diekspor ke negara lain.

Pada dasarnya, ada tiga jenis limun,
yaitu limun murni, cloudy dan soda.Sedangkan variasinya turunannya sudah sangat beragam, mulai dari jus alami anggur, ceri, anggur merah dan stroberi.

Pembuatan limun soda berkarbonasi atau yang menggunakan air murni tanpa tambahan gula sangat populer di negara-negara Eropa. Walaupun versi limun
manis juga tersedia.

Cloudy lemonade adalah minuman tradisional yang dibuat dengan air, lemon dan gula. Limun jenis ini banyak ditemukan di India, Amerika Serikat dan Kanada.

Limun bersoda terbuat dari soda, baik menggunakan perasa lemon alami atau buatan. Limun jenis ini juga disebut sebagai ‘minuman ringan berkarbonasi’



Pink Lemonade
Ada jenis limun lainnya, yaitu limun pink yang populer di Amerika Serikat. Limun jenis ini biasanya terbuat dari jus beet dan memiliki rasa yang lebih manis dari limun bisa.

Ternyata ada sebuah cerita lucu dibalik penemuan limun pink ini. Dikatakan bahwa beberapa tetes pewarna pink
yang diggunakan untuk membuat limun ini berasal dari celana seorang pengendara kuda di sebuah sirkus di New
Jersey, lalu kabarnya dimasukan ke dalam limun yang dibuat oleh Henry Griffith. Karena ia tidak punya waktu
untuk membuat limun lagi, maka limun yang terkontaminasi tadi ini diberikannya kepada pelangganvdan tenyata malah sukses besar.

Ada cerita lain mengatakan bahwa warna limun pink yang diperkenalkan oleh Henry. E. adalah berasal dari
permen kayu manis yang jatuh ke dalam limun dengan tak sengaja. Meskipun cara pembuatan limun pink tidak jelas, ternyata lemon pink disukai banyak orang.