THE 24 RULE:

Sejak tahun 2015 saya kembali ke Jakarta dan bekerja di Monochrome Coffee Guild. sampai saat ini, sudah 4 store yang saya kelola dan keempat store tersebut memiliki kisah suka dan duka yang berbeda beda satu dengan lain nya. dari yang paling aneh hingga paling lucu.

Salah satu yang tersulit dalam mengelola coffee shop adalah sumber daya manusia.
Saya masih ingat hal paling lucu adalah ketika saya berbagi tentang 24 Rule of coffee life span.
dari sekian banyak yang mendengarkan, ada salah seorang yang merespon saya dengan jawaban yang sangat menggelitik.

Setelah saya selesai menjelaskan tentang 24 rule of coffee life span, ada seorang kawan kerja saya yang menjawab dengan polos nya, " maaf pak, dua puluh empat itu hanya ada di dalam hitungan jam saja, setelah dua puluh empat jam ya jadi satu hari, kalau menit itu enam puluh jadi satu jam, kalau detik itu enam puluh juga pak terus jadi satu menit."

berikut ada "Secuil" kutipan dari tulisan saya tentang The 24 rule of coffee life span.


The 24 rule follows a schedule of the life span of our coffee in different environments. These are the maximum times a bean or a shot can be used until there is a loss of organic material and thus a loss of flavour.

Beans in a bag 24 days
Beans in a hopper 24 hours
Ground coffee 2.4 minutes
Shot of coffee 24 seconds

berikut adalah blog baru saya.
http://kopisecuil.blogspot.co.id/sea...?q=secuil+kopi