Egg benedict merupakan menu sarapan pagi yang sangat lezat dan menu ini sangat cocok untuk mengganjal perut kamu sebelum memulai aktivitas sehari – hari. Untuk membuat egg benedict tidak sulit kok, kamu bisa mengikuti resep berikut ini selangkah demi selangkah.

Egg Benedict (4 porsi)

Bahan:

4 buah english muffin (diganti sama roti burger kalo gaada)
4 butir telor ayam
4 beef bacon yang bentuknya bulet (resep aslinya pake canadian bacon, itu daging babi)
1 sdm garam
1 sdm cuka
1 sdm butter

Hollandaise sauce
Bahan:
2 kuning telor
1 sdm air lemon
100 gr unsalted butter
2 sdm air
1/3 sdt garam
1/3 sdt merica
1/2 sdt daun parsley

Hollandaise Sauce :

Dalam membuat Eggs Benedict, Hollandaise sauce adalah keharusan dan dibuat paling pertama.

Rebus air hingga mendidih. Kocok kuning telur dalam wadah, kemudian taruh di atas air mendidih (caranya ditim, seperti melelehkan coklat. Pastikan air rebusan tidak mengenai wadah yang berisi telur).
Sambil terus diaduk dengan whisk, campurkan butter sedikit demi sedikit ke dalam wadah yang berisi kuning telur. Angkat wadah.
Aduk terus hingga mengental, kemudian tuangkan air perasan lemon ke dalam wadah.
Tambahkan garam dan merica, dan juga air. Aduk lagi hingga merata.

Eggs Benedict :

Bila Hollandaise Sauce sudah jadi, saatnya membuat Eggs Benedictnya.

Buat dulu poached egg atau telur rebus setengah matang (Poached egg adalah telur yang direbus tanpa kulitnya. Kayak di tukang indomie itu loh). Didihkan air, masukan garam dan cuka ke dalamnya. Aduk-aduk air seperti pusaran, lalu masukan telur ke dalam panci (pecahkan dulu kulitnya ya). Cuka akan menjaga agar poached egg mu bisa mengumpul dan tidak berantakan. Jadi bentuknya bagus. Boleh setengah matang atau matang (biasanya sih setengah matang). Angkat dan tiriskan
Masak daging sapi asap atau baconnya sampai matang.
Belah dua roti burgernya, masak hingga garing dan renyah.
Susun roti, daging sapi asap/bacon, dan poached eggs secara bertingkat. Kemudian tuangkan Hollandaise Sauce tadi di atasnya. Tambahkan daun parsley
Eggs Benedict buatanmu, siap disantap.

Mudah bukan?