Cara Membuat Abon Ikan Tongkol – Siapa nih yang suka makan abon? Itu tuh, makanan yang terbuat dari daging kering yang disuwir. Biasanya abon berwarna coklat dengan rasa gurih dan renyah.

Nah, karena abon ayam atau abon sapi sudang sangat mainstream, kali ini penulis akan membagikan resep cara membuat abon ikan tongkol. Penasaran kan gimana cara membuat abon ikan tongkol ini? Yuk langsung saja check it out!



Cara Membuat Abon Ikan Tongkol

Bahan-bahan

Ikan tongkol sebanyak 1 kg
Santan sebanyak 200 ml
Cabe merah keriting sebanyak 5 buah (diiris serong)
Lengkuas sepanjang 3 cm (dimemarkan)
Serai sebanyak 2 batang (dimemarkan)
Daun salam sebanyak 2 lbr
Daun jeruk sebanyak 5 lbr
Gula merah sebanyak 1 sdm
Garam dan merica hitam secukupnya
Air sebanyak 200 ml
Jeruk nipis sebanyak 2 bh

Bahan bumbu halus

Bawang putih sebanyak 6 bh
Bawang merah sebanyak 12 bh
Ketumbar sebanyak ½ sdm (disangrai)
Kemiri sebanyak 5 bh (disangrai)
Kunyit sepanjang 1 cm
Cabe merah sesuai selera

Bahan tambahan

Bawang merah goreng sebanyak 6 sdm
Bawang putih sebanyak 5 buah (diiris tipis-tipis lalu digoreng)

Cara membuat abon ikan tongkol

1. Pertama-tama, ambil 2 buah air jeruk nipis, ½ sendok makan garam, dan merica hitam untuk dilumurkan pada ikan tongkol selama 15 menit.
2. Ikan tongkol yang sudah dilumuri kemudian dikukus selama 25 menit.
3. Setelah dikukus, angkatlah ikan tongkol kemudian buanglah duri dan kulitnya. Setelah itu, suwirlah daging ikan tongkol menggunakan mesin pembuat abon atau disuwir dengan tangan biasa (hasilnya akan kasar).
4. Tumislah semua bahan bumbu halus ditambahkan dengan cabe merah keriting serta rempah hingga terasa wangi. Setelah wangi, tuangkan air, santan, serta gula merah kemudian didihkanlah hingga airnya menyusut.
5. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir ke dalam tumisan bumbu. Aduklah hingga rata.
6. Setelah suwiran ikan tongkol terlihat kering, bubuhkan garam dan dan merica hitam.
7. Matikan api, dinginkan, kemudian yang terakhir taburi bawang merah dan bawang putih goreng.

Itu tadi cara membuat abon ikan tongkol yang rasanya sangat maknyus. Resep di atas adalah resep untuk 20 porsi, ya. Jika anda menginginkan porsi yang sedikit, anda dapat mengurangi jumlah bahan sesuai selera anda.

Setelah anda tahu cara membuat abon ikan tongkol, baiknya sekalian simak manfaat mengkonsumsi ikan tongkol yuk!

Manfaat Mengkonsumsi Ikan Tongkol

Ikan tongkol yang merupakan ikan laut dengan panjang tubuh sepanjang 60 cm berwarna gelap dan langsing ini ternyata memiliki segudang manfaat untuk kesehatan, lho, sobat. Jadi jika anda mengkonsumi abon ikan tongkol, anda pun akan mendapat manfaat-manfaat berikut ini.

Pertama, kesehatan mata anda akan terjaga karena ikan tongkol memiliki kandungan omega 3 yang berfungsi mengurangi resiko penyakit mata karena penuaan. Kedua, ikan tongkol memiliki kandungan protein yang tinggi yang dapat memberikan energy tambahan pada tubuh.

Ketiga, ikan tongkol dapat mencegah anemia, alasannya ikan tongkol mengandung zat besi. Keempat, ikan tongkol dapat mencegah obesitas kerena memiliki kandungan EPA, yaitu kandungan yang menstimulasi munculnya hormone leptin. Hormin leptin berfungsi untuk mengurangi nafsu makan.

Terakhir, ikan tongkol yang memiliki omega 3 juga dapat menjaga kesehatan pada salura pencernaan serta menjaga kesehatan jantung.

Nah itu tadi cara membuat abon ikan tongkol dan manfaat ikan tongkol yang perlu anda tahu. Yuk segera buat kreasi abon ikan tongkol anda, semoga berhasil!