Tradisi menyantap kue beras sebetulnya sudah berlangsung sejak 3000 tahun silam. Kue beras atau nian gao, memiliki makna peningkatan kesejahteraan dari tahun ke tahun. Selain itu, kue beras juga menandakan awal panen padi di musim semi. Kue ini tersedia dalam dua varian rasa yakni, gurih dan manis.

Selain kue beras, daging ayam juga merupakan salah satu hidangan yang wajib disajikan saat Perayaan Imlek. Teknik pengolahannya pun tidak sembarangan, daging ayam harus disajikan secara utuh dari kepala hingga kaki. Hidangan ini biasanya diolah melalui proses marinasi selama tiga jam, lalu digoreng sebelum dibaluri bumbu rempah-rempah.

Perayaan Imlek ternyata juga identik dengan buah-buahan segar, khususnya jeruk mandarin. Dalam dialek Teochew, 'jeruk' atau 'ju' berbunyi 'ji' yang berarti beruntung. Jadi jangan heran jika Anda melihat begitu banyak jeruk mandarin di berbagai toko swalayan.

Dalam tradisi Tionghoa, menyantap mi atau miswa di Hari Raya Imlek, dipercaya dapat memberikan umur yang panjang. Di Taiwan, hidangan ini biasanya diolah menggunakan adonan gandum tipis, lalu direbus berbarengan dengan kaldu ayam.

Hidangan ini biasanya disantap menjelang tengah malam. Menyantap pangsit merupakan tradisi yang telah dilakukan sejak Dinasti Ming dan Qing. Ada sebuah kepercayaan yang mengatakan bahwa, semakin banyak pangsit yang Anda santap, semakin banyak pula rezeki yang akan mendatangi Anda.