[KOMBAT KULINER] Masakan Rumah Serba Serbi Kambing Muda

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Cooking & Resto Guide
[KOMBAT KULINER] Masakan Rumah Serba Serbi Kambing Muda

ryammaryam

16-09-2016 21:28

[KOMBAT KULINER] Masakan Rumah Serba Serbi Kambing Muda

Assalamu'alaikum Agan Sista...
emoticon-Hai

Selamat datang di thread sederhana ane
emoticon-Peluk

Spoiler for Intro:

Quote:

PENDAHULUAN

Quote:

Dalam rangka meramaikan KOMBAT KULINER Bulan September di KasKus Raya. Kali ini ane mencoba memberanikan diri untuk mengikutinya.
Menang kalah itu sudah biasa. Karena yang penting itu budge nya.
Berhubung masih suasana hari raya dan kebetulan juga masih banyak daging kambing di kulkas. Jadi gak ada salahnya kan kita olah aja.

Ane minta maaf sebelumnya sama mimin kalau ini menyalahkan aturan. Karena makanan ini homemade hasil masakan ts sendiri bukan dari barang belian.

Tp yg pasti ini merupakan makanan favorite keluarga. Dan agan sista biso coba juga masak di rumah bersama orang tercinta. Biar semakin mersa.
Langsung aja yuk simak uraiannya.

Kebetulan nih daging kambing di rumah masih banyak. Daripada membeku gak jelas jadi mendingan kita olah.
Ts juga punya caranya agar daging kambing tidak bau dan empuk.

Spoiler for Nih Caranya Gansis:

Quote:

Yang kalian butuhin hanya daun pepaya.
Gak susahkan.
Kalian hanya perlu membalut daging kambing dengan daun pepaya. Dan gak perlu dicuci juga. Setelahnya kalian bisa bungkus dalam plastik dan disimpan dilemari es.

Spoiler for Penampakan:

Kapan pun kalian butuhkan bisa langsung ambil dan gunakan.

Tips selanjutnya untuk menambah keyakinan agar daging tidak bau dan alot adalah dengan memberikan perasan jeruk nipis dan garam untuk setiap daging yang akan dimasak.

Spoiler for Penampakan Gan:

Ts udah coba kok dan terbukti daging bebas bau dan alot
emoticon-Jempol

Sekarang bahan utama kita sudah tersedia.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan semua bumbu-bumbu untuk memasak dagingnya.
Rata-rata semua masakan yang ts sajikan berbahan dasar ini nih...
[KOMBAT KULINER] Masakan Rumah Serba Serbi Kambing Muda

Nah.. dari bahan-bahan itu semua, jadilah masakan seperti dibawah ini.
Penasaran kan..
Let's cekidot gan
emoticon-Ngacir

Quote:

Ini Dia Masakan Rumah Fovorite Keluarga
Serba Serbi Kambing Muda

Spoiler for Pertama:

Quote:

1. Nasi Kebuli

Bosen sama nasi putih, nasi uduk, nasi kuning dan nasi kucing??
Berarti kalian harus coba nasi satu ini nih.
Yaa "Nasi Kebuli".
Gak harus ke Arab kok untuk nyobain menu satu ini. Kalian bisa juga masak sendiri. Karena bahan-bahannya emang mudah gak susah dicari.
Dan rasanya sudah pasti bikin mau nambah lagi.

Resep lengkapnya ada disini
Sumur 1

Spoiler for Kedua:

Quote:

2. Sup Sumsum Tulang Kambing

Masih punya sisa tulang kambing. Ettss jangan dibuang. Karena kita masih bisa gunakan. Kita bisa coba gunakan untuk masak "Sup Sumsum Tulang Kambing." Mantap rasanya gan dan cara buatnya juga gak susah.
Rasa rempah-rempahnya itu loh yang benar-benar terasa.
Apalagi sumsum ditulangnya itu gan. Seger gak nahan. Penasaran kan.
Baca resepnya disini gan
Sumur 2

Spoiler for Ketiga:

Quote:

3. Sop Kaki Kambing

Bosan sama menu sup tulang sumsum. Yukk beralih ke menu satu ini.
Yaa "Sop Kaki Kambing".
Di sop ini yang benar itu menggunakan susu bukan santan. Tahu kenapa?? Karena kalau pake santan, namanya bukan sop kaki kambing lagi, tapi soto betawi.
Rasanya gak kalah enak sama sup sumsum, malahan menurut ts lebih enak ini. Tapi tergantung lidah masing-masing sih. Sama tergantung kokinya juga.
Resep lengkapnya ada disini gan
[youtube*]ER_m_H8g2Oo[/youtube]

Spoiler for Keempat:

Quote:

4. Sate Hati Kambing

Nah menu berikutnya dari kambing adalah hatinya. Gak harus hati kambing sebenarnya. Daging kambing sendiri lebih nikmat. Tapi berhubung satenya hanya tersisa hati, yaa jadi dia doang yang masuk daftar ini. Sate daging kambingnya sudah habis kawan-kawan

Untuk resepnya kalian udah pasti tau kan.
Ts mau berbagi tips aja. Kalau kalian mau masak sate kambing, lebih baik dagingnya gak usah dicuci. Hal tersebut untuk membuat daging kambing tidak terlalu bau. Selanjutnya setelah dipotong ukuran dadu, kalian bisa lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Kalau mau lebih nikmat kalian bisa tambahkan bawang putih halus, kecap dan mentega pada dagingnya. Supaya lebih berasa.

Spoiler for Kelima:

Quote:

5. Tongseng Kambing Muda

Menu nikmat bersama nasi hangat. Yaa itulah "Tongseng Daging Kambing".
Kalau dimenu satu ini yang paling nikmat itu kuahnya, menurut ts yaa. Hampir-hampir menyerupai kari. Atau bahkan emang kuah kari. Buatnya juga gak sulit loh gansis. Bisalah yang agan-agan buat sendiri. Gak harus dibuatin sama mami, apalagi harus nunggu dimasak istri.
Mending kalau punya istri.
Koki juga kan banyak yang laki. Jadi buat aja sendiri.

Untuk resep lengkapnya ada disini.
Sumur 4

Spoiler for Keenam:

Quote:

6. Roti Kambing

Mau cobain roti yang beda dari biasanya. Nih cobain dulu roti kambing muda. Rasanya sungguh luar biasa.
Rotinya ini sebenernya biasa aja. Tapi yang membuatnya beda itu adalah bumbunya. Bumbu kari cocolannya itu yang menjadi cita rasa.
Penasaran kan sama rasanya
Resepnya ada disini gan
Sumur 5

Spoiler for Ketujuh:

Quote:

7. Steak Daging Kambing

Steak bukan cuman untuk daging sapi gansis. Daging kambing juga bisa. Asal bisa ngolahnya aja.
Mudah kok. Untuk membuat tekstur daging seperti steak pada umumnya, tinggal potong pipih aja dagingnya. Atau kalau mau membuat daging agar cepat matang bisa dicincang halus. Rasanya juga gak kalah sama steak sapi jualan restoran.
Untuk resepnya baca disini gan
Sumur 6

Quote:

Sepertinya udah banyak yaa gansis menu kambing hari ini.
Gimana rasanya. Mabok yaa. Pasti pusing kepalanya. emoticon-Ngakak (S)

Hal itu wajar aja. Karena memang daging kambing itu mengandung zat besi dan tyramin yang cukup tinggi sehingga menyebabkan kita pusing kepala.
Alangkah baiknya kita gak mengkonsumsi dalam jumlah yang banyak. Jadi dalam artian secukupnya gak berlebihan.

Lalu untuk menghilangkan pusing itu sendiri bagaimana??
Nih ts berbagi caranya

1. Minum Jeruk Hangat
[KOMBAT KULINER] Masakan Rumah Serba Serbi Kambing Muda

Kalau gak mau susah. Minum ini aja.

2. Teh Hangat
[KOMBAT KULINER] Masakan Rumah Serba Serbi Kambing Muda

Jeruk dan teh hangat bisa menjadi pilihan, karena minuman ini bisa membantu melarutkan kandungan zat besi dalam daging kambing yang kita konsumsi.
emoticon-Toast

Nah itulah masakan rumah favorite keluarga. Dan semua itu serba serbi kambing muda.
emoticon-Leh Uga

Kenapa kita harus pilih masakan rumah?? Karena yaa ini gan
Kebersihan gak perlu diragukan.
Rasa sudah pasti menjanjikan
Dan yang jelas semua itu tak akan menguras kantong lebih dalam.
emoticon-Maaf Aganwati

Kalau kalian penasaran. Silahkan berkunjung ke sumber laman yg ts berikan.
Ts juga dari sana belajarnya.
Okeelahh gansis yg terpenting jangan lupa lemparin ane
emoticon-Blue Guy Cendol (L)