ikan lele fufu itu enak bangets kalo dimasak pakai santan gan, di goreng juga maknyus.....colok di sambel trasi,
assalamualaikum agan agan.....ijinkan saya....
ane disini cuma sedikit sharing cara membuatnya, cuma pengalaman ane aja gan gitu.....hehehe....

yang perlu diperhatikan dalam membuat ikan lele fufu gan:
-tempat pembuatan terlindung dari hujan
-pilih ikan lele yang isi 6 ekor per kilonya
-ketinggian ikan dari bara api sekitar 80 cm aja,
-pakailah kayu yang keras, gunakan sabut kelapa sedikit aja,
oke.....ayo kita bikin gan,


ikannya dibersihkan dulu gan, dibuang aja jeroan dan insangnya....


bikin tungku pengasapannya gan,

pasang ikannya dipanggangan gan, cucuk saja di matanya, kan udah mati tu ikan,

barisin yang rapi ya gan.....

nyalain apinya dari pinggir gan, kalo udah setengah bara masukin sedikt demi sedikit ke dalam..

tutup pake kardus diatasnya warnanya jadi bagus gan, proses pengasapan minimal 5 jam gan setelah itu..........

jadi dech....lepaskan satu satu sambil dibersihkan pakai kuas kecil gan,

ayo gan...sis.....selamat mencoba......

salam dari gorontalo.....