No Repost



Bagaimana karbohidrat berdampak terhadap kesehatan kita?


Pendahuluan

Agan-agan pernah denger nggak kampanye tidak makan / kurangin konsumsi karbohidrat? Apakah agan-agan tahu mengapa ada kampanye seperti itu? Ternyata konsumsi karbohidrat itu dapat mempengaruhi tubuh kita gan.
Nah, ane mau share dampak konsumsi karbohidrat terhadap tubuh kita. Lanjutkan membaca.



Karbohidrat adalah salah satu zat makanan yang diperlukan tubuh.
Karbohidrat akan dipecah tubuh menjadi gula.



Karbohidrat bisa sederhana atau kompleks tergantung dari strukturnya.
Glukosa, fruktosa, dan galaktosa adalah gula sederhana.
Apabila 2 gula sederhana berikatan, akan menghasilkan disakarida yaitu laktosa, maltosa, atau sukrosa.



Karbohidrat kompleks memiliki 3 atau lebih gula sederhana yang berikatan
Karbohidrat kompleks dengan 3 sampai 10 gula sederhana yang berikatan disebut oligosakarida.
Bila lebih dari itu disebut polisakarida.



Saat mencerna makanan, tubuh memecah karbohidrat kompleks menjadi monosakarida yang digunakan sel tubuh kita menjadi energi.
Jadi ketika kita makan karbohidrat, kadar gula dalam darah kita naik.



Tapi sistem pencernaan kita tidak merespon semua jenis karbohidrat.
Contohnya pati dan serat. Kedua-duanya didapat dari tanaman dan sama-sama tersusun dari monosakarida namun ikatannya berbeda.



Pada pati, dimana tanaman menyimpan energi di akar dan biji, antar monosakarida memiliki ikatan alpha. Ikatan ini mudah dipecah oleh enzim yang ada di saluran pencernaan kita.



Namun pada serat, ikatannya adalah ikatan beta. Ikatan ini tidak dapat dipecah oleh tubuh.



Jadi, makanan yang mengandung pati seperti biskuit dan roti putih mudah dicerna tubuh dan dengan cepat melepas glukosa ke dalam darah. Hal ini sama ketika kita minum minuman bersoda.
Makanan-makanan ini memiliki indeks glikemik yang tinggi. Artinya dapat makanan tersebut dapat menaikkan kadar glukosa dalam darah. Minuman bersoda dan roti putih memiliki indeks glikemik yang mirip karena memiliki efek yang sama terhadap gula darah.




Namun ketika kita makan makanan tinggi serat seperti sayuran dan buah, ikatan beta yang tidak dapat dicerna tubuh memperlambat pelepasan glukosa dalam darah. Makanan tersebut memiliki indeks glikemik yang rendah. Telur, keju, dan daging memiliki indeks glikemik yang paling rendah.



Ketika gula pindah dari saluran pencernaan ke dalam darah, darah akan membawa gula tersebut ke jaringan tubuh untuk dipakai menjadi energi.



Tubuh memiliki hormon yang mengatur kadar gula dalam darah. Hormon tersebut adalah insulin. Insulin diproduksi oleh kelenjar pankreas. Ketika kita makan dan kadar gula darah naik, hormon insulin akan disekreseikan ke dalam darah. Hormon ini akan memicu otot dan sel lemak untuk mengubah glukosa menjadi energi.




Derajat dimana kadar insulin dapat menurunkan gula darah membantu kita untuk mengerti tentang sensitivitas insulin. Semakin banyak insulin untuk menurunkan gula darah, semakin sensitif tubuh kita terhadap insulin. Saat sensitivitas insulin turun, kondisi ini disebut dengan resistensi insulin.



Kelenjar pankreas akan terus memproduksi insulin namun sel (khususnya sel otot) akan semakin kurang responsif terhadap insulin. Hasilnya, gula darah tidak turun dan insulin dalam darah meningkat.



Konsumsi karbohidrat yang berkepanjangan dapat mengakibatkan resistensi insulin atau kondisi yang lebih parah yang disebut sindrom metabolik. Hal ini melibatkan gula darah tinggi, tekanan darah tinggi dan naiknya lingkar pinggang. Kondisi ini akan menyebabkan penyakit kardiovaskuler dan diabetes tipe 2 / diabetes melitus.



Tidak peduli manis atau tidaknya makanan kita, gula adalah gula. Terlalu banyak karbohidrat dapat menimbulkan masalah di kemudian hari. Adakalanya kita harus mengurangi asupan karbohidrat ke dalam tubuh.


Penutup

Ternyata berdampak ya gan. Dapat menimbulkan penyakit jantung dan pembuluh darah. Dan yang paling serem diabetes melitus gan. Jangan sampe kejadian pada agan2.
Sekian gan dari ane. Semoga bermanfaat untuk agan!


Sumber

Seluruh screenshot dan translate dilakukan oleh TS secara manual.

Jangan lupa gan TIPS 3B kaskuser bijak:
1. Beri komentar bermutu.
2. Beri rating bintang 5.
3. Berbagi cendol bila sudah ISO.

List Thread by SAFECOUNT