duekbeukong.com | Sebuah rencana tak selamanya dapat berjalan dengan lancar sesuai keinginan kita. Sebuah bukti bahwa kita hanya seorang manusia. Begitulah yang terjadi kepada tim duekbeukong.com, saat ingin melakukan liputan spesifik tentang kopi khop di Kota Meulaboh.

Dari waktu yang lumayan penuh kesibukan, jarak tempuh yang hingga 3 (tiga) jam lebih, banjir di daerah Teunom yang entah mengapa sampai hari ini tidak ada tindakan penanggulangan dari pemerintah, hingga penyakit akut, rasa malas, yang sangat sulit diobati membuat kami gagal melakukan liputan tersebut.

Akhirnya dengan ide yang serta-merta muncul setelah tidur siang yang kurang nyenyak saya membuat sebuah video cara membuat kupi khop ala duekbeukong.com. Ya, jika kita tidak dapat menikmatinya di gerai kopi yang menyajikan kupi khop kenapa kita tidak membuatnya sendiri?

Memang citarasa yang dihasilkan mungkin tak se-dahsyat kupi khop ala Kota Meulaboh atau gerai kopi lain di Banda Aceh atau di tempat lain yang sudah memasukkan kupi khop ke dalam menu mereka. Tapi mungkin tulisan ini dapat membantu beukongers yang sedang merantau atau tinggal di negeri nan jauh di sana

Pada dasarnya kopi khop menggunakan bubuk kopi kasar atau biji yang sudah di tumbuk kasar. Sehingga kopi khop "asli" bakal memberikan citarasa yang khas dan kuat. Namun umumnya di rumah kita hanya memiliki bubuk kopi yang halus, kita manfaatkan saja... Tapi harus bubuk kopi asli ya, bukan yang sudah dicampur bubuk jagung dll. Gak maen nanti rasanya... :P

Ok... langsung saja kita masuk ke metode pembuatan.

Bahan dan Alat :

1. Kopi siap olah (jenis kopi yang digunakan akan memberikan rasa yang berbeda-beda)
   
2. Air bersih
   
3. Gula / susu kental manis / creamer / gula merah (sebagai pemanis)
   
4. Gelas + piringnya (hindari menggunakan piring nasi :P )
   
5. Kompor + panci / pemanas air
   
6. Sendok teh
   
7. Kain serbet
   
8. Bada/biskuit/snack lainnya (opsional)
   

Cara membuat

Panaskan air hingga mendidih (biarkan api tetap menyala setelah air mendidih sekitar 1-2 menit agar suhu air tinggi)



Masukkan kopi dan pemanis (biasanya digunakan kombinasi 3:1, 3 sendok gula : 1 sendok kopi. Tapi kadang kemanisan atau kopi kurang terasa. Jadi sesuaikan selera saja)


Kopi dan gula dicampurkan kedalam gelas
Tuangkan air dalam keadaan mendidih ke dalam gelas yang berisi kopi dan pemanisnya tadi

Aduk hingga rata, icip-icip sedikit buat memastikan rasanya sudah OK (tambah kopi atau pemanis jika belum mantap)

Tutup gelas dengan piring, lalu diamkan sekitar 1-2 menit agar bubuk kopi mengendap

Balik gelas dan biarkan sebentar (bubuk terkadang akan terlihat melekat di dasar gelas)

Siapkan bada/biskuit sebagai pelengkap dan selamat menikmati...

Untuk mengeluarkan kopi dari dalam gelas, geserkan saja gelas ke tepi piring. Jangan di angkat, amburadul semua nanti. Kemiringan tepi piring akan mengangkat/memiringkan gelas dan membantu udara masuk, sehingga air kopi akan mengalir keluar. Jika air tidak mengalir, goyang-goyangkan sedikit agar udara mudah masuk.

Selain itu kita juga dapat menggunakan pipet/sedotan yang diselipkan pad gelas untuk meniupkan udara kedalam gelas, sehingga air kopi akan terdorong keluar. Silahkan di coba

Untuk mudahnya beukongers dapat melihat video Kupi Khop ala duekbekong.com dibawah ini :




Okay... itu dia beukongers sekalian kupi khop ala duekbeukong.com. Mudah bukan.. Silahkan mencoba dan menikmati Kupi Khop ala Beukongers..