The Coach-Nasi Bakar Cakalang

Bahan

• 250 gram beras, cuci hingga bersih
  

• 1 1/4 sendok teh garam
  

• 1 batang serai, memarkan
  

• 2 lembar daun salam
  

• 2 butir cengkeh
  

• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  

• Daun pisang untuk membungkus
  

Bahan Tumisan

• 150 gram ikan cakalang, goreng,suwir-suwir
  

• 2 siung bawang putih, iris tipis
  

• 4 butir bawang merah, iris tipis
  

• 2 buah cabai merah besar, iris miring
  

• 1 lembar daun salam
  

• 2 cm lengkuas, dimemarkan
  

• 8 buah petai, iris panjang
  

• 3/4 sendok teh garam
  

• 1/4 sendok teh gula pasir
  

• 150 ml air
  

• 5 tangkai daun kemangi, ambil daunya
  

• Garam + Gula + Merica + Penyedap secukupnya.
  

Cara membuat

• Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  

• Masukkan ikan cakalang, petai, garam, dan gula, aduk hingga rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Masukkan kemangi. aduk rata. Sisihkan.
  

• Rebus beras dengan santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh sambil diaduk sampai meresap.
  

• Angkat dan mulailah dibungkus dengan daun ( masukan ikan cakalang ditengah nasi tadi
  

• Bungkus dengan rapat dengan potongan lidi
  

• Kukus hingga matang
  

• Apabila sudah matang, biarkan sedikit dingin lalu dibakar, hingga daun pisang sedikit terbakar kecoklatan
  

• Ambil dan sajikan dalam kondisi panas.
  

Untuk Melihat Resep kuliner yang lain, silahkan kunjungi website Resmi Dari The Coach Community