Para pengusaha tahu di Kota Bandung kini mulai cemas. Hal itu dikarenakan harga kedelai impor yang melonjak tajam dari Rp7.000 per kilogram menjadi Rp7.600 per kilogram.

“Naiknya [memang] sedikit-sedikit, tapi terus menerus,” kata Dede, seorang pengusaha tahu dan susu kedelai di Cibuntu Kota Bandung, Sabtu.

Dede pun sempat berfikir untuk mengganti bahan baku ke kedelai lokal, namun menurutnya hal itu tidak mungkin, karena mengingat harga kedelai lokal mencapai Rp9.000 per kilogram.

Menurut Dede, kenaikan harga kedelai itu sangat memberatkan dirinya dan para pengusaha tahu lainnya di Cibuntu. Sebagian pengusaha malah telah menghentikan sementara produksinya, sebagian pengusaha lain terpaksa mengurangi ukuran atau bahkan menaikkan harga jualnya di pasaran.

Namun guna mempertahan agar konsumennya tidak kabur, Dede yang sehari-hari mengolah satu kuintal kedelai untuk diolah menjadi tahu dan susu itu mengaku belum menaikkan harga jual dari tahu dan susu kedelainya. Ia masih menghargai susu kedelainya seharga Rp4.000 per gelas. Adapun harga tahu yaitu sekitar Rp24.000 hingga Rp26.000 per papan.

“Saya lebih memilih dapat laba sedikit dari pada harus kehilangan konsumen karena menaikkan harga jual,” kata Dede.

Kendati kenaikan harga kedelai impor masih bisa disiasati oleh pengusaha tahu, tempe dan susu kedelai namun tetap saja jika berkepanjangan akan berdampak pada kelangkaan karena harga kedelai yang melambung.

“Bila harga kedelia impor sudah setara dengan kedelai lokal bahaya. Bisa-bisa hilang dari pasar, karena dulu pernah seperti itu,” katanya.

Kenaikan harga kedelai impor itu merupakan dampak dari melemahnya nilai tukar rupiah terhadap dolar

Ia pun berharap rupiah bisa kembali menguat agar pengusaha makanan olahan yang menggunakan bahan baku impor bisa kembali bernafas lega. Selian itu, ia juga berharap pemerintah bisa segera menstabilkan harga.

“Bila kayak gini terus bisa jadi pengusaha tahu, tempe dan susu kedelai akan gulung tikar,” kata Dede.

securityexpose.co.id