Tangerang - Lippo Group meluncurkan kedai kopi terbaru, Maxx Coffee, di Lippo Village Karawaci. Gerai kesembilan ini merupakan flagship dari Maxx Coffee yang akan fokus mengeksplorasi kopi-kopi lokal Indonesia.

"Sebelumnya kami sudah membuka delapan gerai di Lippo Plaza Medan, Lippo Plaza Kairagi Manado, Lippo Plaza Kupang, Lippo Plaza Jogja, Palembang Icon, Maxx Box Orange County Cikarang dan AEON Mall BSD," kata Head of Marketing Geoffry Samuel, pada pembukaan Maxx Coffee, di Lippo Village Karawaci, Tangerang, Jumat (12/6).

Kedepannya Maxx Coffee, kata Geoffry, akan lebih fokus mengeksplorasi biji kopi Indonesia. Namun, saat ini mereka masih memperluas jaringan dengan supplier kopi, sehingga varian kopi lokalnya belum banyak.

"Saat ini kita baru ada kopi Aceh Gayo, Flores, Brasil, Colombia, Afrika untuk espresso. Kedepannya kita akan lebih mengeksplorasi kopi lokal karena kita lihat pemain utama coffee shop dari luar semua, padahal kita (Indonesia) penghasil kopi yang besar," ujarnya.

"Memang orang Indonesia banyak yang belum memahami proses mengolah kopi yang baik seperti apa, cara menikmatinya gimana. Jadi, kita berencana untuk mengedukasi masyarakat juga," dia menambahkan.

Adapun untuk interior, Maxx Coffe memilih konsep vintage dengan dominasi ornamen kayu dan warna-warna cokelat. Selain itu, di beberapa gerai Maxx Coffee juga akan bekerja sama dengan toko buku Books & Beyond di mana mereka akan berada di satu gerai.

"Kedepannya sebagian besar konsep kita akan seperti di flagship ini, di mana terdapat toko buku di dalam coffee shop," kata Geoffry.

Kapasitas dari gerai flagship ini sekitar 100 orang. Rata-rata harga minuman yang merupakan olahan kopi, cokelat, teh, smoothies dan buah adalah Rp 20.000 hingga Rp 47.000 dan makanan seperti cake dan pastry sekitar Rp 17.000 hingga Rp 64.000.

"Harga kami 20 sampai 30 persen lebih murah dari coffee shop merek luar karena kita milik lokal dan tidak perlu bayar royalti," ujar Geoffry.

Kharina Triananda/LIS


http://www.beritasatu.com/kuliner/28...xx-coffee.html

ayo dicoba kopinya gan