Teri nasi di Indonesia lebih dikenal dengan sebutan teri medan, rasanya enak dan gurih apalagi disajikan pedas sungguh cocok dimakan dengan nasi hangat, bikin selera makan bertambah.

Teri ini memang seperti nasi, putih dan kecil, namun demikian manfaat, khasiat dan rasanya jangan diragukan, orang bilang kecil-kecil cabe rawit, biar kecil bikin orang menjerit "eeenaaaak".

RESEP SAMBAL TERI NASI MEDAN
Bahan :
25 gr teri nasi, seduh dengan air hangat beberapa saat, tiriskan
6 bh cabe merah keriting
2 bh cabe rawit merah
4 btr bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi matang (dibakar/disangrai)
1/2 sdt garam, atau sesuai selera
1/2 sdt gula pasir,atau sesuai selera
1 buah tomat merah
1 lbr daun jeruk
Minyak goreng sesuai kebutuhan.
Cara Membuat Sambal Teri Nasi Medan:
1.Goreng teri nasi sampai kering, hati-hati gosong, angkat tiriskan, sisihkan.
2.Ulek halus cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam dan gula, tambahkan tomat ulek terakhir agar mudah.
3.Tumis bumbu halus hingga harum, masukan teri nasi yang telah digoreng tadi, tambahkan daun jeruk, aduk hingga rata sebentar. Matikan api.
4.Sajikan sebagai teman nasi hangat.