Hamburger (atau seringkali disebut dengan burger) adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombay. Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan Ham.

Burger atau Hamburger merupakan makanan sejenis Sandwich. Terdiri dari roti bulat agak pipih dan dibelah dua. Ditengahnya disisipkan lempengan daging cincang berbumbu, disajikan dengan daun slada, irisan tomat, timun dan aneka saus. Kata burger merupakan singkatan dari hamburger.
Dewasa ini ada banyak bentuk burger. Burger biasanya disajikan dengan cara di grill, namun ada juga yang di goreng. Daging yang digunakannya pun bermacam macam. Ada daging sapi ada pula daging ayam, ikan, udang, dan tahu untuk yang vegetarian. Ada yang diproses secara tradisional dan modern. Daging burger ada yang diolah secara tradisional dan pabrikan. Proses pabrikan umumnya bentuknya tipis-tipis dan mudah didapat di pasar swalayan. Daging burger jenis ini sudah banyak di pasaran dan masyarakat pun dapat dengan mudah membuat variasi burger. Burger atau Hamburger sudah dikenal ribuan tahun lalu. Ada banyak teori yang mengatakan asal mula burger ini. Ada yang menyebut burger pertama kali muncul di Hamburg, Jerman pada abad pertengahan. Saat itu Hamburg merupakan pusat pertemuan antar pedagang dari Arab dan Eropa. Saat itu para pedagang Arab sering makan makanan yang disebut Kibbeh, berupa daging kambing cincang dicampur dengan rempah-rempah lantas dipanggang. Penduduk Hamburg kemudian mulai berkenalan dengan makanan ini, hanya saja mereka menggantinya dengan daging sapid dan mengolahnya dengan teknik memasak ala mereka sendiri. Dari sinilah kemudian munculah nama Hamburger Steak yang kemudian menjadi sangat popular.
Kata Hamburger pertama kali muncul pada buku milik Delmonico restoran di New York pada tahun 1834. Sedangkan roti untuk hamburger sendiri yang disebut bun, menurut sejarahnya muncul saat diciptakan oleh J. Walter Anderson, seorang koki istana dI tahun 1916. Semenjak itu daging burger dan roti bun bertemu menjadi hamburger seperti dikenal sekarang ini. Hamburger sekarang ini telah mendunia. Hampir disemua Negara dapat ditemui makanan khas ini. Saat ini hamburger tidak hanya dapat dinikmati di hotel hotel, restoran atau jarangan rumah makan cepat saji, tetapi di mini café, counter pinggir jalan dengan aneka cita rasanya. Di Indonesia, hamburger bahkan sudah begitu populer terutama dikalangan anak-anak, remaja dan kaum muda. Rasanya yang enak dan mudah dinikmati di mana saja dan kapan saja, sehingga menjadi makanan pilihan bagi kaum urban. Burger vegetarian adalah burger yang dibuat bagi orang-orang vegetarian. “Daging” yang ada di burger vegetarian sebenarnya terbuat dari sayuran, kacang tanah, produk susu, jamur, protein kedelai, gluten dari tepung, telur, atau kombinasi. Burger vegetarian terkadang adalah makanan vegan. Burger vegetarian saat ini berkembang di beberapa restoran cepat saji di Amerika Utara, namun ketersediannya masih sedikit walaupun restorannya sama. Sejak April 2005, burger vegetarian tersedia di seluruh restoran Burger King dan beberapa Subways, begitu juga beberapa restoran cepat saji lainnya, seperti Red Robin, Chilis, Denny’s, Johnny Rockets, Ruby Tuesday’s dan Hard Rock Cafe. Banyak kafe “sendok plastik” juga menyediakan burger vegetarian. Di negara vegetarian seperti India, McDonald’s menyediakan burger vegetarian, begitu juga dengan penganan lainnya. Burger tanpa daging yang dibuat oleh Boca, Gardenburger, dan Morningstar Farms dijual di banyak supermarket di Amerika Serikat dan Kanada. Burger vegetarian pertama kali dibuat di London ditahun 1982 oleh Gregory Sams, yang menyebutnya ‘VegeBurger’. Gregory dan kakaknya Craig telah membuat restoran makanan alami di Paddington sejak tahun 1960. Sebuah hypermarket Carrefour di Southampton, terjual burger vegetarian sebanyak 2,000 tiga minggu setelah pertama kali dijual, seperti yang dilaporkan koran The Observer di tahun 27 Februari, 1983



- BURGER VEGETARIAN


Burger vegetarian adalah burger yang dibuat bagi orang-orang vegetarian. "Daging" yang ada di burger vegetarian sebenarnya terbuat dari sayuran, kacang tanah, produk susu, jamur, protein kedelai, gluten dari tepung, telur, atau kombinasi. Burger vegetarian kadang-kadang adalah makanan vegan.

Burger vegetarian saat ini berkembang di beberapa restoran cepat saji di Amerika Utara, namun ketersedianya masih sedikit walaupun restorannya sama. Sejak April 2005, burger vegetarian tersedia di seluruh restoran Burger King dan beberapa Subways, begitu juga beberapa restoran cepat saji lainnya, seperti Red Robin, Chilis, Denny's, Johnny Rockets, Ruby Tuesday's dan Hard Rock Cafe. Banyak kafe "sendok plastik" juga menyediakan burger vegetarian. Di negara vegetarian seperti India, McDonald's menyediakan burger vegetarian, begitu juga dengan penganan lainnya.

Burger tanpa daging yang dibuat oleh Boca, Gardenburger, dan Morningstar Farms dijual di banyak supermarket di Amerika Serikat dan Kanada.

- Minetta Tavern Burger


Burger New York ini menggunakan roti dari Balthazar Bakery. Di dalamnya berisi daging iga sapi giling yang dipanggang dengan saus lezat, kemudian ditambahkan tumisan bawang bombay. Aroma dari burger ini sangat menggoda, apalagi ditambah kentang goreng, dan sayuran sebagai pelengkapnya.

- Custom House Tavern Burger


Roti rumahan dipakai untuk menggabungkan daging sirloin dan keju Wisconsin lezat serta dikombinasikan oleh kesegaran sayur-sayuran dan irisan bawang bombay, menjadikan burger ini sangat diminati di Chicago, Amerika Serikat.

- Buffalo Gap Burger


Burger ini dilengkapi dengan jamur yang sudah dimasak bersama dengan bawang bombay. Penyajiannya dilengkapi dengan keju leleh di atas daging, serta cabai hijau. Burger yang dimasak sendiri oleh seorang cowboy di restoran steaknya (Perini Ranch Steakhouse), menjadi sangat diminati di Texas, Amerika Serikat.

- Holeman & Finch Burger


Dua daging yang masing-masing dilapisi keju leleh, tergabung dalam setangkap roti rumahan yang memiliki tekstur lembut. Burger ini dikreasikan oleh seorang koki bernama Linton Hopkins. Ia berhasil menjadikan burger ini sebagai menu favorit di Atlanta, Amerika Serikat.

- Michael’s Genuine Burger


Burger ini menggunakan salah satu roti pastri Prancis, yaitu Brioche. Daging yang digunakan ialah daging Angus, sapi besar yang berasal dari Skotlandia atau bisa juga diganti dengan daging ham babi (smoked bacon). Oleh karena kenikmatan roti Prancis dan daging Angus, menjadikan burger ini terkenal di Miami, Amerika Serikat.

- In-N-Out Burger


Burger dari California ini memiliki perpaduan yang pas antara daging keju yang nikmat, dengan roti yang lembut, kemudian disajikan bersama kentang goreng yang renyah dan sayuran yang masih segar. Kenikmatan rasanya membuat burger ini menjadi favorit seorang koki terkenal Thomas Keller.

- Zuni Cafe Burger


Inilah burger asal San Francisco, daging burger yang dibumbui dengan cuka apel (Apple Vinegar), daun rosemary, serta acar mentimun yang menyegarkan.

- Maio Green Burger


Inilah jenis burger yang sangat berbeda dari burger kebanyakan. Dominan warna hijaunya merupakan pembeda utama burger ini. Warnanya hijau yang berasal dari campuran daun pandan dan sedikit pewarna makanan. Cara penyajiannya sendiri sebetulnya tidak berbeda dengan burger lainnya. Bedanya, dalam burger hijau ini tidak disertakan salad karena digantikan dengan lettuce

- CHICKEN BURGER



- FISH BURGER


Ikan banyak mengandung omega 3 dan aneka lemak tak jenuh yang baik buat tubuh. Akan tetapi tak sedikit anak yang menolak ikan. Kita nggak boleh habis akal, yuk coba dibuat jadi burger

BAHAN
Roti Burger
Daun selada
Tomat, iris iris
Bawang bombay, iris bulat

BURGER IKAN
400 gr Daging kakap/tenggiri, cincang
3 sdm Tepung terigu
1/2 butir Telur, kocok lepas
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung panir
Minyak goreng

SAUS
Saus tomat
Saus Sambal
Mayonaise

CARA MEMBUAT
Burger Ikan

Campur semua bahan burger kecuali tepung panir dan minyak goreng, aduk rata
Ambil 2-3 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Taburi permukaan dengan tepung panir
Goreng dalam wajan datar hingga berwarna keemasan, angkat.

Siapkan roti, tata isian burger, beri saus dengan kombinasi sesuai selera dan sajikan

SEKIAN GAN INFONYA...ADA INFORMASI LEBIH DARI AGAN, SILAHKAN DITAMBAH.........................................................