Liquer: adalah spirit(alcohol) yang telah di beri flavour dan telah diberi pemanis,di USA biasa di sebut cordial

Liquer berasal dari kata liquefacere yang berarti dicairkan,karena di sini pemanis harus dalam bentuk cairan saat akan dicampur dengan alcohol

450 SM: Menurut Hipocrates orang jaman dahulu telah melakukan proses destilasi tumbuh"an dan menghasilkan aroma

Seni pembuatan liquer berasal dari Chaterine de Medici dan Henry II yang membawa kebudayaan Italia ke Prancis dan menyebar ke seluruh Eropa

Bahan pembuatan:

SPIRIT BASE
Brandy,whiskey atau neutral spirit(190 proof,1 proof=1/2%)

Flavouring Agent

Sweetener
Caramel,simple syrup,honey


Pemasukan rasa:
INFUSION(metode dingin)
mengeringkankan buah lalu marendamnya kedalam alcohol

PERCULATION(metode dingin)
Meletakan flavouring agent pada alat khusus(apparatus) lalu dialirkan spirit base terus menerus

Destilation(metode panas)
merendam flavouring agent pada spirit base lalu di destilasi

Menurut perusahaan pembuatan dibagi menjadi:

General brand: diproduksi oleh banyak perusahaan dan banyak rasa


EX:Bols,Allize,De Kuyper

Proprietary brand: yang di produksi satu perusahaan saja dan menjadi signature liquer dalam perusahaan tersebut,autentik
EX:Galliano,sambuca,tiamaria,jagermeister





Berdasarkan rasa:
Herbal(herb)

Liquer tertua yang ditemukan.Untuk pengobatan.Berasal dari tumbuhan herbal
Ex:Chartreuse,DOM Benedictine



Fruit



Nuts



Cremes
Liquer semanis cream tapi tak bersusu,lebih menggunakan essence
EX;Creme de Methe,Creme de Cacao
[img]http://s.kaskus.id/images/2014/09
/20/7180897_20140920024826.jpg[/img]

Creams
Mudah di minum,tidak terlalu manis dan alcohol tidak terlalu tinggi


Emulsion
diambil dari sari susu atau santannya(maaf gan kurang lengkap)


My Favourite cocktail from liquer



Grasshopper

3/4oz Green Cremes de Methe
3/4oz White Cremes de Cacao
3/40z Light Cream

Shake all ingredients with ice,strain,pour into cocktail glass,garnish with chopped mint

Thanks gan yang udah mau baca Thread buatan ane,Kasih masukan dan tambahan gan


Viva la Beverage and keep the Blue flag fly high