No Repost

Mangalitsa atau mangalica adalah jenis babi langka asal Hungaria yang memiliki pertumbuhan yang tidak biasa dengan rambut keriting pada tubuhnyayang mirip dengan bulu domba. Katanya si babi jenis ini sudah ada sejak 1830-an di kekaisaran Austro-Hungaria. Mangalica adalah hasil persilangan antara babi Sumadija dengan babi Bakony dan Szalonta. Konon katanya babi ini hanya dipersembahkan kepada raja Habsburg. Karena kelezatannya, babi ini pernah populer di eropa akhir abad 19.

Mangalitsa tidak memerlukan perawatan khusus dan mudah gemuk. Bahkan, Mangalitsa adalah salah satu babi tergemuk di dunia dengan kandungan lemak 65% sampai 70 % dari berat tubuhnya. Dari awal abad ke-19 hingga 1950 itu adalah babi jenis yang paling populer di Hungaria . Lemak, bacon dan salaminya banyak dicari dan dijual orang di pasar Eropa. Lemak babi dari Mangalitsa juga digunakan sebagai lemak untuk memasak, produksi lilin, sabun dan kosmetik. Ini adalah saat sebelum minyak nabati diperkenalkan. Bahkan pelumas industri dan bahan peledak juga menggunakan lemak babi ini.

Sumber