mau tanya sama para suhu PHP

ane rencana mau buat aplikasi helpdesk
kendala yang dihadapin skrg, ane mau buat tiket, tiket itu ada 3 kategori
dan setiap kategori ada batas waktu pengerjaannya
pertanyaannya adalah, bagaimana cara buat waktunya itu,
waktunya itu mulai jalan stlah submit tiket, jadi setelah dekat batas akhir diberi peringatan jga.

mohon bantuan gan,