Cara Sehat Menikmati Kopi

Beranda
Komunitas
Entertainment
The Lounge
Cara Sehat Menikmati Kopi

qawsed08

17-04-2014 11:48

CARA SEHAT MENIKMATI KOPI

Selamat siang agan-aganwati. Ane mau berbagi tips nih buat yang doyan banget minum kopi. Ternyata kopi banyak juga gan manfaatnya selain bikin ga ngantuk (katanya..ane jarang minum kopi emoticon-Hammer

). Menurut studi dari University of Scranton, kopi merupakan sumber antioksidan yang sangat baik, sehingga minum sejumlah kecil cangkir kopi dalam sehari dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2, Alzheimer, bahkan kanker prostat.
Tapi inget gans, Namun pengolahan kopi juga menentukan manfaatnya.Cara memanggang, menyimpan, menyeduh, hingga meminumnya berpengaruh terhadap cita rasa sekaligus manfaat dari kopi itu sendiri.

Berikut gan cara untuk membuat kopi lebih sehat d minum

Spoiler for pertama:

1. Memanggang
Proses pemanggangan kopi berhubungan dengan proses pengubahan asam pada kopi menjadi antioksidan. Semakin cerah warna biji kopi yang sudah disangrai, semakin tinggi kandungan antioksidannya.

Peter Martin, direktur Vanderbilt University Institute for Coffee, mengatakan, efek antioksidan pada kopi berhubungan dengan senyawa yang disebut asam klorogenat. "Memanggang biji kopi akan mengubah asam ini menjadi antioksidan, namun jika terlalu lama, antioksidan akan rusak."

Spoiler for kedua:

2. Menyimpanan
Menurut studi Food Chemistry, biji kopi yang sudah disangrai mengandung antioksidan sehingga paparan udara dapat merusaknya. Itu sebabnya penyimpannya harus khusus. Biji kopi panggang perlu disimpan di dalam wadah kedap udara. Setelah akan dipakai baru biji kopi digiling

Spoiler for ketiga:

3. Menyeduh
Para peneliti dari Italia menemukan lima metode penyeduhan kopi yang berbeda dan menemukan cara menyeduh Moka, espresso, dan Neapolian membantu menambah kadar antioksidan pada kopi dibandingkan dengan metode menyaringnya. Jika terlalu pekat, maka hasil seduhan dapat ditambahkan air sehingga jadilah kopi americano.

Spoiler for terakhir:

4. Meminumnya
Bagaimana cara minum kopi yang paling sehat? "Hitam, tanpa gula. Nutrisi dalam kopi akan rusak ketika ditambah bahan lain ke dalamnya," ujar Martin. Meskipun begitu, Anda tetap bisa menambahkan kayu manis untuk menambah cita rasa lain pada kopi Anda agar kopi lebih sehat untuk diminum. Hasil penelitian juga menunjukkan, kadar antioksidan dalam kopi bisa berkurang jika dicampurkan susu

Sekian gans thread dari ane. Kalo berkenan bagi emoticon-Blue Guy Cendol (L)

SUMBER

Diubah oleh qawsed08 17-04-2014 12:08

1.6K

Kutip

Balasan

Komentar yang asik ya

Urutan

Terbaru

Terlama

Komentar yang asik ya

Komunitas Pilihan