Mengapa koki lebih banyak laki-laki

Jakarta (ANTARA News) - Coba
perhatikan, mengapa koki-koki masakan
di restoran dan hotel bintang lima di
Indonesia bahkan Internasional didominasi
kaum laki-laki. Bukankah ada anggapan
bahwa dunia masak-memasak, adalah dunianya kaum perempuan.

Koki pastri I Made Sutisna dari Ayana
Resort & Spa Bali dan Hendry Hutabarat
dari Grand Swiss Hotel Medan mempunyai
penilaian tersendiri dengan fenomena
tersebut ketika mengikuti kompetisi
Fonterra Pastry Challenge 2011dengan tema Taste of Glory untuk menentukan
koki pastry terbaik di Indonesia di
Jakarta pada Rabu (14/9).

I Made yang berusia 38 tahun menilai
kaum laki-laki lebih memiliki jiwa seni
yang tinggi dan lebih terampil ketika
membuat hiasan pada makanan karena
hal itu membutuhkan ketelitian dan
keuletan tersendiri.

"Laki-laki lebih memiliki jiwa seni dari
pada perempuan dalam dunia pastri,"
kata koki pastri yang berasal dari pulau
dewata tersebut.

Sementara itu, Hendy Hutabarat menilai
fisik kaum laki-laki lebih kuat dibanding
perempuan karena seorang koki pastri
harus siap berdiri berjam-jam di dapur
untuk membuat kue, mengangkat loyang
kue dan sebagian besar pekerjaan itu mengeluarkan energi besar.

Hendry juga menekankan emosi laki-laki
lebih stabil ketimbang perempuan yang
cepat putus asa atau marah ketika kue
itu gagal dan suhu di dapur yang panas.

"Koki laki-laki biasanya lebih sabar dari
pada koki perempuan karena pekerjaan
ini membutuhkan kesabaran tingkat
tinggi," kata Hendry pria kelahiran
Medan tersebut.