Resep dan Cara membuat Eclair ( Kue Soes )

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Oriental Exotic (Asian food)
Resep dan Cara membuat Eclair ( Kue Soes )

vivopoy

09-03-2014 14:39

Malemm agan2, buat ngisi waktu luang kamu cobain deh bikin eclair. Apaan tuh eclair?? Buat yang belum tau, ane kasi tau dulu yaaa.

Eclair itu kue soes yang bentuknya memanjang dan dikasi lapisan coklat di atasnya, bisa juga dikasih tambahan toping almond.

Naaah, eclair ini cocok buat nemenin agan kalo lagi pengen nyemil. cara bikinnya gampang banget dan rasanya pun enak.
oh yaa gan, resep ane ga sekedar resep biasa. Resep ane ada tips2nya, jadi jangan takut gagal yaa kalau mau nyoba. hehehe

Eclair
Hasil : 28 - 30 porsi
Kulit eclair
Bahan bahan :
- 250 cc air
- 90 gr mentega
- 1 sdt gula
- sedikit garam
- 5 telur
- 180 gr tepung terigu

Cara buat :
1. Lelehkan mentega di panci, lalu masukkan air, gula dan tepung. Aduk rata. ( api kompor kecil )
2. Angkat panci dari kompor. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk.
3. Gunakan semprit lalu bentuk bulat.
4. Panggang selama 15 menit dgn suhu 180°C
5. Setelah dingin potong eclair dan masukkan isi eclair. Lalu hias dengan coklat di atasnya.

Isi eclair ( vla )
Bahan bahan :
- 100 gr gula
- 500 cc susu
- 80 gr custard powder
- 4 kuning telur

Cara buat :
1. Panaskan susu dan gula.
2. Campur telur dan custard powder dalam satu mangkuk
3. Setelah susu sudah mulai hangat, ambil satu centong susu ke dalam campuran telur, aduk sampai rata. Lalu masukkan ke dalam susu yang di dalam panci.
4. Aduk terus sampai mendidih.

Selamat mencoba emoticon-Smilie