Selain memesan makanan dan minuman, banyak orang lebih banyak menghabiskan waktu di kafe untuk membaca atau mengobrol. Di Inggris ada kafe yang semua makanannya gratis, Anda hanya perlu membayar lama waktu duduk di kafe tersebut.

Kafe ini bernama Ziferblat yang didirikan di London, 338 Old Street. Ziferbalt merupakan cabang dari kafe berkonsep sama dari Rusia. Slogan kafe ini adalah “Everything is free inside except the tim you spend there,” untuk satu menit Anda dikenakan biaya 3 pound streling (Rp 60.000).

Ziferblat berarti clock face dalam bahasa Rusia dan Jerman. Saat masuk, para pengunjung akan mengambil jam alarm dan mencatat waktu masuk. Jam tersebut akan dibawa terus hingga waktu mereka ingin meninggalkan kafe.

Para tamu juga bisa menikmati camilan gratis seperti biskuit, buah, dan sayuran, bahkan menyiapkan makanan di dapur. Tersedia juga mesin untuk membuat kopi bagi para pengunjung yang ingin meracik minuman sendiri.

Ivan Mitin selaku pemilik kafe berharap kafe ini bisa memberikan atmosfir yang lebih nyaman dari konsep kafe saat ini. Karena banyak orang lebih suka sibuk dengan laptop dan tidak bersosialisasi dengan pengunjung lainnya.

“Di Ziferblat, Anda tidak membayar uang untuk pelayanan. Tidak akan ada yang melayani Anda, jadi semua akan Anda lakukan sendiri. Dengan membayar berdasarkan waktu yang Anda habiskan, Anda berpartisipasi dengan pembangunan kafe ini,” tutur Ivan Mitin.

Ziferblat telah membuka 10 cabang di Rusia dalam dua tahun terakhir dan saat ini ingin membawa konsep kafe ini ke seluruh dunia. “Masyarakat London lebih siap dengan konsep ini dan mereka mengerti akan ide kafe ini lebih cepat. Lucu melihat orang rela mengantri untuk mencuci piring mereka sendiri, hal tersebut tidak wajib, para pengunjung juga lebih sosial,” tambah Ivan.