Seperti masakan Asia Tenggara lainnya, tradisi kuliner Indonesia sangat dipengaruhi para imigran China yang menjadikan negara itu sebagai rumah mereka selama berabad-abad. Ini sangat terbukti di Jakarta, tempat warga keturunan China dengan mudahnya berbaur dengan rakyat Indonesia, dan masakan HakkaChinese dianggap sebagai bagian vital dari identitas kota itu. Angke Rest merupakan salah satu tempat terbaik untuk merasakan masakan khas ini, saat gaya prasmanan besar mereka menyajikan kemewahan dari cita rasa masakan China. Khususnya hidangan lindung cah fumak, ayam kukus dan masakan dari udang, serta burung dara goreng kering, sebuah merpati goreng yang lezat.

Salah satu restoran seafood paling terkenal di Jakarta, dijamin Agan harus mengantre untuk masuk ke dalam Bandar Djakarta, namun antrean panjang itu setara saat hidangan laut yang disajikan merupakan yang paling segar dan nkmat di seantero kota itu. Kesegarannya dijamin karena Agan dapat memilih langsung ikan dari akuarium restoran itu, yang penuh dengan beragam hasil tangkapan dari pantai kota itu. Ikan hiu, kepiting dan kerang semuanya ditawarkan, serta beragam makanan khas lokal yang menggoda, dan para koki memungkinkan para tamunya untuk memilih teknik memasak sesuai dengan hidangan laut pilihan Agan. Dengan sejumlah lokasi di sekitar kota yang masing-masing melayani ratusan orang setiap harinya, restoran ini menjadi tempat Agan bisa merasakan pengalaman makan yang unik di Jakarta.

Kemewahan cita rasa klasik dan bumbu Indonesia, Harum Manis mengolah secara mendalam budaya kuliner lokal yang disajikan dengan elegan dan tampilan halus, yang menggemakan tradisi nasional. Penampilan kesenian rakyat dan teater Indonesia sama pentingnya dengan masakan di Harum Manis, dan restoran itu menawarkan beragam aktivitas budaya dan pendidikan kepada para pendatang baru dan lokal agar mereka bisa mempelajari budaya Indonesia. Sajian prasmanan dan berbagi makanan merupakan cara terbaik untuk menikmati hidangan seperti Kambing Guling Pendopo Agung, sebuah daging kambing muda yang dimasak dengan cara diputar, dan prasmanan Minggu juga cara luar biasa untuk mencicipi masakan dari seluruh penjuru Indonesia.

Pondok Laguna merupakan sebuah institusi di Jakarta, yang mendiami lokasi yang sama selama lebih dari 20 tahun, dan mengembangkan reputasinya sebagai restoran seafood terbaik di Jakarta, atau mungkin di negara ini. Sangat populer di kalangan masyarakat Jakarta, jadi mendapatkan tempat untuk makan di sini sangat sulit. Meski ini bukan sebuah restoran yang elegan, ini merupakan restoran yang murah dan ramah dengan suasana yang sangat lokal, serta merupakan tempat fantastis untuk menyantap masakan asli Indonesia. Cumi-cumi gorengnya yang lezat sangat direkomendasikan, serta gurame goreng terbang, salah satu makanan nasional Indonesia yang ikannya digoreng secara keseluruhan.

Terletak di bekas ruko tahun 1940-an, Dapur Babah merupakan pengakuan atas sejarah kolonial di Jakarta , ketika kota itu merupakan bagian Dutch East Indies, yang dikenal sebagai Batavia, dan pelabuhan yang ramai karena dipadati para pedagang dari seluruh penjuru dunia. Interior dari restoran ini dipenuhi dengan barang-barang antik dari awal abad 20-an, sebagian besar merupakan koleksi pemiliknya Anhar Setjadibrata, dan para pengunjung bisa duduk di kursi-kursi jati asli guna menikmati makanan mereka. Menyajikan kombinasi masakan China dan Indonesia yang sangat fundamental bagi masakan Indonesia, Dapur Babah menyajikan hidangan seperti nasi tjampoer babah yang terdiri dari udang, kelapa dan tahu, serta bebek goreng bumbu lengkuas, sebuah hidangan bebek yang dilumuri saus lengkuas.

Lara Djonggrang mengambil namanya dari sebuah dongeng rakyat Indonesia, mengenai seorang putri yang berubah menjadi batu saat dia menolak menikahi pangeran yang membunuh ayahnya, namun dibangkitkan kembali oleh dewata karena mereka merasa iba dengan kasih sayang yang besar putri itu terhadap ayahnya. Dongeng mitos tersebut menginspirasi sebuah restoran yang memadukan tradisi dan budaya, sehingga semua menunya diambil dari tradisi kuliner kuno Raja-Raja Jawa, yang selalu mengadakan perjamuan dalam jumlah besar ketika menjelajahi kerajaan mereka. Seremoni pesta makan itu berlanjut di Lara Djonggrang, dan makanannya memang cocok untuk dihidangkan kepada seorang raja.

Restoran mewah Indonesia terbaik, Seribu Rasa membawa beragam rasa dan tradisi kuliner bersama-sama untuk menciptakan sebuah hidangan modern dan mewah yang mengambil dari hidangan lokal. Sajiannya ditampilkan dengan keindahan dan keanggunan yang presisi, namun masih menonjolkan tradisi budaya Indonesia. Masakan yang khas seperti bawal goreng dengan saus mangga, kepiting kulit lunak dengan udang ebi dan kari domba Mataram. Campuran bumbu dan rasa dari masakan Asia lainnya, seperti Thailand dan China, memberikan menu ini keberagaman yang menarik tapi tetap berfokus pada penampilan yang apik dari masakan Indonesia. Restoran terpencil ini juga memiliki lokasi yang jauh dari kepadatan serta kesibukan Jakarta Pusat, dan menawarkan pengalaman makan malam yang santai.

Walaupun bukan dikategorikan sebagai restoran mewah seperti lainnya dalam daftar ini, Sate Khas Senayan masuk daftar ini karena karakter dan keramahannya. Restoran ini meyajikan masakan lokal murah dan menghadirkan suasana komunal. Cita rasa kuat dan hangatnya, serta semua masakan klasik Indonesia yang ditawarkan dalam bentuk yang paling akrab. Sate mereka adalah menu yang sangat populer dan menawarkan sate ayam, sapi, kambing atau kulit ayam, semuanya dibakar hingga sempurna dan dikombinasikan dengan bumbu kacang legendarisnya. Untuk merasakan kenikmatan masakan Indonesia asli, Sate Khas Senayan merupakan pengalaman yang tidak bisa dilewatkan begitu saja.

Budaya tradisional sangat penting bagi rakyat Indonesia, dan keragaman dan kekayaan tradisi etnik di negara ini seringkali diabaikan orang asing. Sampan Matsuda Sentra merupakan salah satu tempat terbaik untuk merasakan kombinasi dansa, musik dan makan yang merupakan kebiasaan dalam kehidupan budaya rakyat Indonesia. Sambil menikmati santapan malam klasik khas Indonesia di restoran ini, para pengunjung akan dihibur dengan berbagai tarian jawa yang ditampilkan oleh musisi dan penari profesional. Restoran ini didirikan penari dan koreografer terkenal Indonesia Sampan Hismanto sebagai cara untuk menggabungkan elemen-elemen terbaik dari budaya dan masakan Indonesia dalam satu atap, dan menonjolkan serta memelihara tradisi ibu pertiwinya.