Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

Seiring dengan perkembangannya, eskrim mengalami banyak sekali inovasi dan kreasi baru. Salah satunya adalah eskrim yang bisa menyala dalam kegelapan atau lebih sering kita sebut glow in the dark.

Dibuat oleh Charlie Harry Francis dari Bristol, Inggris, es krim yang terbuat dari protein ubur-ubur ini, bersinar dalam gelap ketika dijilat. Francis telah bekerja dengan perusahaan untuk mengekstrak protein ini, yang bersinar ketika terjadi kontak dengan air liur manusia, es krim menjadi semakin terang ketika dijilat berulang kali.

Namun, dengan menggunakan teknologi mahal, maka harga es krim menjadi mahal juga, satu sendok es krim ini harganya sekitar US $ 220 atau sekitar 2,5 Juta Rupiah. Menurut Francis, itu adalah “empat kali lebih mahal daripada emas”.

Es krim ini tersedia di toko Francis ‘ , ” Lick Me, aku Lezat ” , di mana Anda dapat menemukan es krim yang terbuat dari makanan gurih , seperti daging sapi panggang dan keju cheddar. Meskipun beberapa pelanggan mungkin berpikir bahwa mereka akan menjadi bersinar seperti ubur-ubur, Francis menyangkal hal ini, menyatakan bahwa ia telah mencoba es krim sendiri tanpa mengalami efek samping.

Penemu ini sekarang sedang meneliti es krim invisible (tak terlihat), tetapi menghadapi kesulitan karena kristal es membiaskan cahaya.