Nyok Agan ganteng dan Aganwaty cantik sok di baca info Ane berikut ini, Pertama2 ane tunjukin dl klo thread ane blum ada yg bikin sebelumnya

Agan2 pasti pernah menyantap hidangan dengan bahan utama bunga2an seperti :



Nah yang pengen ane share tuh bunga yang umbinya bisa di makan, bunga apa hayooooooo....

Sampai saat thread ini di buat, TS baru menemukan 2 jenis bunga yang umbinya bisa dikosumsi yaitu umbi bunga Teratai dan umbi bunga Lotus/Seroja. Eiiitss...ada yg bilang itu 1 bunga karena Teratai or Lotus tuh 1 jenis bunga, ga gan, beda jenis, apa bedanya? Ini penjelasannya:
Teratai
Teratai (Nymphaea) adalah nama genus untuk tanaman air dari suku Nymphaeaceae. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai water-lily atau waterlily.
Tanaman teratai tumbuh di permukaan air yang tenang. Tanaman teratai memiliki daun yang tumbuh mengambang di permukaan air. Bunga Teratai kelopaknya teratur dan lancip-lancip.

Lotus
Bunga lotus memiliki nama ilmiah Nelumbo nucifera nama ilmiah lainnya adalah Nelumbium nelumbo, Nelumbo speciosa, Nelumbium speciosum. Di Indonesia dikenal dengan bunga seroja, sedangkan di dunia dikenal dengan Sacred Water Lotus, Sacred Lotus, and Chinese Arrowroot, dan lain-lain. Bunga Lotus kelopaknya lebih lebar dan tidak teratur seperti teratai.Lotus punya biji. Inilah yang membedakannya dengan bunga teratai. Dalam keadan yang menguntungkan bijinya bisa hidup bertahun-tahun. Tercatat ada biji-biji Lotus yang bisa tumbuh meski umurnya sudah 1300 tahun, biji-biji ini ditemukan di dasar danau kering di timur laut Cina. Lotus tumbuh di lumpur, dasar kolam atau rawa-rawa kemudian batangnya tumbuh tinggi ke atas.

sumber perbedaan lotus&teratai

setelah tau bedanya Teratai ama Lotus/Seroja, Nyuk qta bahas mengenai umbi, agan tau apa itu umbi? Umbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk ("pembengkakan") sebagai akibat perubahan fungsinya. Perubahan ini berakibat pula pada perubahan anatominya. Organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifikasinya.
sumber

Ok, bisa di makan, trus ada manfaatnya? ada donk! berikut penjelasannya:
Manfaat umbi teratai
Umbi teratai teratai memiliki khasiat obat. Ada 2 macam umbi teratai yg bs digunakan, yaitu umbi dari teratai merah dan putih. Umbi dr teratai putih lbh byk mengandung zat tepung di bandingkan yg merah. Tepung yg rasanya agak manis tsb jika di masak akan membantu system pencernaan krn dpt memperkuat system kerja lambung, selain itu jg bias memperlancar air seni dan menjaga elastisitas pembuluh darah. Tepung mentahnya digunakan untuk obat sariawan.
Umbi teratai mengandung pati, protein, asparagin, vit-C, katekol dan senyawa kima lainnya. Di Eropa, bag umbi teratai jenis Nymphaea odorata digunakan sbg astringent, obat disentri,diare, gonorrhea dan leucorrhoea. Sementara jenis Nymphaea alba digunakan utk mengobati disentria atau diare yg di sebabkan oleh iritasi sindrom usus besar, dikarenakan umbi jenis ini mengandung alkaloid (nymphaeine dan nupharine), resin, glikosida dan tanin.
Di Indonesia, menurut Depkes (1997) Nymphaea alba(Teratai Putih) yang umbinya mengandung alkaloid dpt digunakan sbg obat disentri dg cara menumbuk halus umbi yg shd bersih kemudian di seduh dg segelas air matang panas, didinginkan dan di saring, hasil saringan di minum sekaligus.

Manfaat umbi Lotus
Umbi Lotus mengandung kalsium dan kalium yang tinggi, yaitu 17.0-18.0 mg /100g umbi dan 350.0-470.0mg/100 g umbi. Selain itu kandungan vit c nya jg tinggi yaitu 37.0-55.0mg/100 g umbi.
Di China, Umbi Lotus jenis Nelumbo nucifera telah dijadikan makanan lbh dr 3000th lalu, Kapasitas produksi umbi lotus mencapai 3jt ton/th. Selain China, Negara seperti jepang, Taiwan, Korea selatan juga gemar mengkonsumsi umbi ini.
sumber

Umbi Lotus ini enak banget gan, rasanya krenyes2 gitu, bisa di olah menjadi makanan sebagai berikut :
1.Di goreng

resep :
Bahan-bahan:
1 batang umbi Lotus sepanjang 20cm
1 cawan Tepung Serba Guna Adabi
1 biji telur
minyak

Cara:
1. Kupas akar teratai dan hiris nipis. Rebus sehingga empuk. Toskan.
2. Celup hirisan umbi teratai ke dalam telur dan salut dengan Tepung Serba Guna Adabi.
3. Goreng dalam minyak yang panas sehingga bewarna kuning keemasan.
4. Angkat dan toskan.
5. Sedia untuk dihidangkan.
sumber

2.Di tumis

Bahan:
300gr daging panggang apa aja sesuai selera agan/ketersediaan bahan
1 Brokoli ukuran sedang, cuci dan potong2
1 umbi lotus ukuran sedang, kupas dan iris2 tipis
3 sium bwg putih, cincang halus
1 sdm kecap Inggrus
1 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen
1/2 sdm tepung maizena, campurkan dg 1 sdm air
lada hitam secukupnya

Cara :
Panaskan 1 sdm minyak dlm wajan, tambahkan bwh putih dan tumis sampai harum,
Tambahkan Brokoli dan umbi lotus dan tutup wajan selama krg lbh 2 mnt
Kemudian masukkan daging panggang , kecap Inggris,saus tiram dan lada hitam, aduk
Sth hamper matang tambahkan air adukan tepung maizena dan minyak wijen
Sajikan dengan nasi kukus hangat.
sumber

3.Sup Umbi Lotus

Bahan :
250 gram daging sapi has dalam, (potong sesuai selera)
1 buah akar Lotus ukuran medium
1 liter air
Garam
Cengkeh
Daun salam
Merica hitam (yang masih butiran)
Merica putih bubuk secukupnya
Pala

Cara memasak :

Buang kulit akar Lotus, lalu iris setebal 0.5 cm, rendam di air garam sekitar 30 menit, buang air rendaman, tiriskan.
Rebus air sampai mendidih, masukkan daging sapi dan semua bahan bumbu. Masak selama 5 menit, lalu masukkan irisan akar Lotus. Masak sampai akar empuk dan air tinggal setengahnya.
Hidangkan panas-panas.
sumber

Sekian sharing Ane, bagi agan yg mo nambah2in sok atuh silahken...Ane Newbie kok...jadi ngarep bgt ajaran dari agan2 para sesepuh sekalian.

Ditunggu juga yahand

tapi plis jangan di

Thread ini ane buat tulus buat nge-share untuk nambah pengetahuan, bagi yang ga berkenan plis jangan komen yang berbau yah.S E N S O Ran makasi juga buat para nara sumber yang memberi ane inspirasi buat menulis thread ini. Semoga ada yang terbantu dengan thread ane.