- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Kenapa Nasi bisa Lengket
TS
Heryan.HS
Kenapa Nasi bisa Lengket
sebelum simak cek dulu dah repsol apa kagak
Spoiler for NO REPSOL:
Agan pernah kan pencet-pencet nasi
atau abis makan trus keinjek nasi bekas makan
,langsung terasa lengket, atau malah kalo darurat nasi bisa dibuat jadi lem
tapi agan pernah kepikiran gak kenapa nasi bisa lengket
yaudah langsung simak aja dah gan
atau abis makan trus keinjek nasi bekas makan,langsung terasa lengket, atau malah kalo darurat nasi bisa dibuat jadi lem tapi agan pernah kepikiran gak kenapa nasi bisa lengketyaudah langsung simak aja dah ganQuote:
Nasi berasal dari biji tanaman padi. Semua biji tanaman mengandung zat protein yang disebut gluten, termasuk biji padi.
Gluten adalah jenis zat protein yang sifatnya lengket seperti lem. Tidak heran zat lengket ini dinamai gluten karena dalam Bahasa Latin kata gluten artinya adalah lem.
Bagi tanaman padi, gluten sangat berguna untuk pertumbuhan calon anak tanaman padi. Gluten pada biji padi terletak di bagian endosperma biji padi. Zat gluten ini terikat bersama-sama zat pati atau zat karbohidrat. Makanya, ketika biji padi dimasak jadi nasi akan terasa lengket, terutama jika direman-remas. Air rebusan beras juga akan terasa lengket karena air rebusan beras mengandung gluten.
Nah, ibu-ibu kita dulu memberi makan bayi dengan air rebusan beras atau tajin. Air tajin adalah air yang bergizi karena mengandung banyak protein biji padi.
Ssst, jenis dan jumlah gluten pada biji tanaman berbeda-beda, lo. Gluten pada biji gandum lebih banyak daripada gluten biji padi. Biji gandum juga mengandung dua jenis protein gluten.Oleh karena itu, tepung dari gandum lebih lengket dibandingkan tepung beras.
Spoiler for sumber:
Quote:
jangan lupa comeng nya ya gan
Diubah oleh Heryan.HS 01-09-2013 07:14
zharki memberi reputasi
1
2.9K
28
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan