VIENNA – Para ilmuwan sudah lama mengemukakan pentingnya diversifikasi pangan mengingat permintaan pangan global yang terus meningkat. Dalam kampanye itu, mereka meminta manusia di seluruh belahan bumi untuk memenuhi kebutuhannya dengan ragam jenis makanan seperti daging, susu, buah-buahan, dan sayuran.

Seiring berjalannya waktu, tim peneliti mulai mengembangkan sebuah alat untuk memungkinkan larva serangga menjadi salah satu menu makanan yang bercita rasa tinggi. Adalah Farm 432 yang berbentuk seperti inkubator dikembangkan oleh Katarina Unger, seorang mahasiswi pascasarjana di University of Vienna, Austria.

Katarina mengatakan bahwa Farm 432 dengan bentuknya yang menarik, cocok diletakkan di dapur. Dalam alat ini, larva serangga akan “dipelihara” dan dibiarkan berkembang biak sebelum siap dikonsumsi. Demikian dilansir Softpedia, Senin (29/7/2013).

“Hal ini memungkinkan orang untuk melawan sistem disfungsional produksi daging saat ini. Sehingga, mereka tetap dapat memenuhi sumber proteinnya sendiri,” kata Katarina, sebagaimana dikutip situs Tree Hugger.

Menariknya, larva serangga dalam inkubator ini akan memiliki rasa yang sangat lezat. Bahkan, aroma yang dihasilkannya persis seperti kentang yang sedang digoreng dalam wajan panas. (amr)