Tentunya agan-agan sekalian sudah sering mendengar istilah white coffee.

Apa sih sebenarnya White Coffee itu ?
Apakah berbeda dengan produk kopi lainnya?
Yup, jelas beda gan.

Kali ini akan saya coba jelaskan kepada agan sekalian agar agan jelas mengerti tentang white coffee.

Di Inggris, white coffee merupakan kopi hitam yang diberi susu, krim, atau produk turunan dari sirup jagung, kedelai, dan kacang yang dituang dalam suhu ruang. Kopi ini juga dikenal dengan sebutan coffee light, light coffee, coffee with milk, atau regular coffee.

Di Amerika Serikat, white coffee adalah biji kopi yang dipanaskan hingga level yellow roast. Karena proses pemanasannya hanya sebentar, gula alami dalam biji kopi tidak terkaramelisasi, sehingga tidak ada rasa pahit tertinggal. Kopi ini digunakan untuk membuat espresso, bukan kopi seduh biasa. Kadar keasamannya cukup tinggi dengan jejak rasa seperti kacang.


Sementara itu, orang Malaysia mengenal Ipoh white coffee yang berasal dari kota Ipoh. Biji kopi dipanggang dengan margarin dari minyak kelapa sawit, sehingga warnanya tidak terlalu hitam. Setelah itu, kopi disajikan dengan susu kental manis.


Lalu bagaimana dengan di Indonesia ??

Di Indonesia 'white coffee' identik dengan kopi bebas kembung. Kopi ini diproduksi dengan mesin dari Jepang berteknologi cold drying. Biji kopi melalui proses pembekuan hingga -40 C sehingga kandungan asam gastricnya berkurang sampai 80%, sementara kandungan kafeinnya tetap utuh. Konon, karena itulah produk ini aman bagi lambung dan jantung.

Kopi instan ini berbentuk bubuk dengan campuran non-dairy creamer dan gula. Setelah diseduh, warnanya cenderung lebih pucat atau krem dibanding kopi biasa.


so, selamat ngopi agan2 sekalian.

sumber :
[1] [url]http://food.detik..com/read/2012/09/12/113832/2015814/297/apa-sebenarnya-white-coffee-itu[/url]

Sedikit survei dari saya mengenai white coffee semoga agan2 sekalian bisa membantu.
agan2 bisa mengklik link di sini

mohon maaf kalau

Cuma info buat agan2 yang mungkin blum tau.