ini gan resep'nya..
silahkan di coba....

Hari ini kami kembali meng-update postingan kami dengan Resep Gulai kambing. Kalau kita searching melalui internet maka akan ada banyak jenis gulai kambing, ada gulai kambing arab, gulai kambing jawa dan gulai kambing Jakarta seperti yang kami update sebagai postingan berikut ini.

Langsung aja dech di simak buat yang ingin mencoba mempraktekkan gulai kambing dan seperti biasa info ini kuga kami sertakan bumbu, bahan serta cara membuat gulai kambing Jakarta

Bahan yang diperlukan :

3 sendok makan minyak untuk menumis
3 buah cengkih
5 centimeter kayu manis
2 buah kapulaga
4 butir klabet
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 kilogram daging kambing berikut tulangnya, potong-potong
1 butir kelapa kupas parut, ambil; 250 ml santan kental
750 ml santan encer
1 sendok makan air asam Jawa
1 sendok teh garam
2 sendok makan bawang merah goreng


Bumbu yang dihaluskan:

4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 buah kemiri sangrai
2 sendok teh ketumbar sangrai
1 sendok teh merica butiran sangrai
¼ sendok teh jintan sangrai
10 butir adas manis sangrai
1 sendok teh jahe cincang
1 sendok teh kunyit cincang
½ sendok makan lengkuas cincang

Cara Membuat Gulai Kambing

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, kapulaga, klabet, serai, dan daun jeruk.Aduk hingga bumbu layu.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih.
Masukkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali hingga daging empuk.
Tambahkan air asam dan garam. Aduk rata. Angkat.
Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat..