Ini dia kandungan protein karet dibandingan kacangan yang lain :



Tapi sebelum dikonsumsi racunnya harus dibuang

Asam sianida merupakan zat racun yang harus dibuang, oleh karena itu biji karet tidak boleh dimakan mentah-mentah atau diolah dengan cara yang salah, ada 4 cara untuk menghilangkan asam sianida antara lain :

• Perendaman selama 24 jam
  
• Pengukusan pada suhu 100 derajat celsius selam 6 jam
  
• Penjemuran dibawah sinar matahari selama 12 jam
  
• Kombinasi antara penjemuran dan perendaman selama 12 jam
  

Selain itu dapat dijadikan tempe :

Beberapa kelebihan tempe biji karet dibandingkan dari kedelai :

• Kandungan protein tempe dari biji karet mengalami peningkatan dari tempe kedelai. Kandungan protein dari tempe biji karet sebesar 30,15 % sedangkan tempe dari kedelai sebesar 22.41 %.
  
• Tempe dari karet memiliki tekstur yang lembut dari pada tempe yang berasal dari kedelai secara organoleptik.
  
• Tempe berasal dari karet, tidak mudah busuk dan dapat disimpan selama 2 minggu dalam lemari es.
  

Cara membuatnya : http://www.eratani.com/biji-karet-al...rotein-tinggi/

Info lebih lanjut : eratani.com

Sekian