Segelas es sirup dan goreng-gorengan pastilah nikmat disantap saat berbuka puasa. Hidangan tersebut pasti menjadi favorit keluarga, dahaga sehari penuh dapat hilang seketika. Namun amankah mengosumsi es dan goreng-gorengan setelah seharian berpuasa? Adakah dampaknya bagi tubuh?

Perlu agan dan aganwati ketahui bahwa gorengan adalah makanan yang tidak sehat untuk tubuh, gorengan membawa efek yang tidak baik untuk saluran tenggorokan dan juga saluran pencernaan, terutama mereka yang seharian mengosongkan perutnya.

Selain itu, dengan adanya lemak, lambung akan cepat terisi tapi lebih lambat dicerna, alhasil seseorang akan merasa sudah kenyang dan tidak akan cepat lapar padahal baru makan dalam porsi sedikit.

Hal ini sebenarnya tidak baik untuk orang yang baru berbuka puasa. Karena setelah 14 jam lambung kosong, tubuh butuh nutrisi yang cukup, tapi dengan adanya lemak tubuh akan merasa sudah kenyang dan akhirnya penyerapan nutrisi pun terhambat karena hanya sedikit nutrisi lainnya yang masuk dalam tubuh.

Selain gorengan, pola berbuka puasa pun sebaiknya diperhatikan karena banyak masyarakat yang masih salah praktik. Mereka yang sudah berbuka dengan yang manis, langsung menyantap makanan besar karena saking laparnya.

Padahal menurut ahli gizi klinik, dr. Fiastuti Witjaksono, M.S SpGK sebaiknya perut perlu persiapan untuk bisa menerima makanan dalam keadaan tenang dan tidak terburu-buru.

"Bagusnya makan besar setelah salat Magrib dulu, karena itu akan membantu mempersiapkan saluran pencernaan menghadapi makanan dalam jumlah besar setelah 14 jam kosong," ujar Fiastuti ketika dihubungi detikhealth, Senin (24/8/2009).

Dr. Fiastuti Witjaksono, Ms, SpGK, ahli Gizi Medik dari RS Siloam, beranggapan makanan yang digorenglah yang sebaiknya dihindari saat berbuka puasa. “Makanan sehat tidak diajurkan untuk digoreng, apalagi dengan minyak yang sudah berkali-kali dipakai tidak baik bagi tubuh,” kata dia.

Ia menuturkan, satu gram minyak goreng sama dengan 10 gram kalori. Maka seseorang mengonsumsi gorengan dalam jangka waktu yang lama, ia dapat mengalami kegemukan. “Makanan yang bagus itu yang pengolahannya selain digoreng. Efek makanan yang digoreng baru terlihat jangka panjang,” kata dia.

Nah sekarang bagaimana dengan minuman yang baik?

Bagi yang buka puasa, bila adzan magrib berkumandang, nikmat sekali ta’jil dengan minum air es, baik tawar atau manis. Namun sebaiknya, hindari kenikmatan sesaat tersebut. Sebab air dingin yang masuk ke dalam perut setalah sekitar 14 jam tidak dimasuki makanan, akan membuat perut terkejut.

Dr. Saptawati menyarankan, pada saat berbuka, cukup dengan satu gelas teh hangat dan sedikit kolak. “Itu sudah dapat mengembalikan gula darah. Setelah itu baru makan yang berat,” kata dia.