\nyg uda kadaluarsa, dah bau tengik n kutu-an bro...\nkalo di paksa bwt bikin roti, hsl-nya tu roti jg bau apek tengik n ngembangnya ndak bagus bro...\n\n\npunten... cu... \n\n\nnanye aja bro... nti pasti ada yg jwb... :D\n\n\nhe he... kudu nanya bos cl...
\nkalo resep sih ga masalah bos...\nkalo ngegorengnya satu2, minyaknya banyak, jd suhunya tinggi tuh bos, warna uda dpt, tp lom mateng bener...\nkalo aku sih, cara pake termometer sumpit, kl mau lht panasnya kira2 ckp a/ ga, lht gelembung di sumpitnya pas celepin di minyaknya, kl uda ...
\n\n\n\n\n\n\n\n\n \n\n\n \nude ngembang... oles susu evap/telor kocok+ dikit air clorotin vla... ceplokin cherry... peach.... bake 180C, 15 menit, ketentuan & persyaratan berlaku... tergantung dr jenis oven....\n\n \nolesin glazin...
oh iya neng.. lupa ksh tips terakhir.... jadi satu saja ya sm di kotaknya yaa.... :D\nSELAMAT YA UDA BERHASIL...... \n\nnote: kalo msh terbuka jg, staples aja tu croissant, uda itu dobelin pake plakban.....
croissant:\n\n1 kg trigu cakra.\n25 g instant yeast.\n10 g improver (optional).\n15 g garam.\n70 g gula pasir.\n60 g susu bubuk.\n80 g mentega.\n550 cc air.\n\n500 g roll in fat (butter a/ margarine); butter a/ margarine nya di pipihkan dhl dlm plastick...
\n\ndanish pastry:\n1 kg trigu cakra.\n25 gr instant yeast.\n15 gr garam.\n100 gr gula pasir.\n100 gr susu bubuk.\n100 gr butter.\n4 telor.\n450 cc air.\n\n500 gr roll in butter.\n\ngambar... gambar... mana.... mana.... nyusul.... nyusul.......
kalo lht penampilannya, cara bwt-nya bukan cara ngelapis.....\nitu cara ngulir n simpul.... spt pembuatan danish....\n\nyah.... kelapa gading lg....\nmales macetnya, uda itu per-jln-annya dr barat ke timur, jauh coy... kalo ada di TA blh jg...\nnti kalo ada temen yg ke sana ni...
\nkalo smp soft krn danishnya pake glazing jelly bro, jg kalo pake topping mang jd moist ga crispy, kalo lht gambarnya, itu polos bae...\na/ bisa jg itu varian dr croissant bro.... laen bentuk, ga tradisional lg.\nbakery mana tu bro?
danish pastry bro...\nkalo lht dr potongannya, spt-nya potongan dough-nya strip panjang, di ulir trus simpul.\nnyumpet2 moto di bakery mana nih bro... nyampe pojokannya keliatan... he he....
\n\n\n\n\n\n\nksh topping saos n mayones....\n\n\n\n\na picture says a thousand words (alias lg males ngetik.....)
\nmau bwt bikin pabrik roti ya..??? :D\nfinish kneading sm mixer, temp. dough-nya 25C.\nkalo home industri, kalo ngukur2 suhu, bisa2 ga ke udak nti produksinya bro...\n\n\nkacang apa nih....?????\nkacang tanah? kacang ijo? kacang almond? kacang walnut? kacang.....????&...
ini hsl modi resep roti manis, yg saya posting di depan, uda di uji loo...\n\nbiang:\n\n300 gr trigu cakra.\n10 gr instant yeast.\n1 sm gula pasir.\n300 gr air.\n\nresting minimal 3-4 jam, kalo aye uda coba mlm bikin biang, bsk-nya baru ngadon.\n\nbahan...
oh gitu...\nkalo mau yg rasanya sedep, blh coba resep roti manis yg aku posting, resep nya itu biasa aku pake lg di hotel.\nkalo mau lbh lembut, cara biang bos...\nuda aku coba jg....
