itu oregano kering bisa dipake. kalo basil seed itu nggak bisa.. itu sering kita sebut dengan bji selasih.. buat dessert..
iyah gan.. yg mreka pake itu beda jenis basilnya.. kalo mreka sebutnya sweet basil. bener banget ini gan.. Thanks! Sichuan pepper has a unique aroma and flavour that is not hot or pungent like black or white pepper, or chili peppers, but has slight lemony overtones and creates in the mouth a k...
Thanks yah.. masih perlu banyak blajar anee.. ktemu apaan gan? Basil itu sendiri bnyk macemnya. kalo kyk pasta jgn pake kemangi beda banget rasanya. coba aja cari basil. btw kmaren ini mikir thai basil sama kemangi kita itu sma, ternyata beda juga.. huff
star anise gampang kq gan.. bahasa indonya bunga pekak. coba aja cari itu. kalo soal herbs gw juga gak tau niy, susah bgt nyari yg fresh. gw siy pernah nemu tuh rosemary. kalo kayak thyme, basil, flat leaf parsley susah bener dahh.. gak tau ad dimana..
wahh.. coba cari di supermarket yg jual barang2 international gtu. garem ginian siy kalo buat makanan indo siy kurang cocok yah. lebih cocok buat maknan western yg simple dan minimalis dalam bumbu jadi pakenya cuman garem ini sama pepper gtu.. hehe.. silahkan dicoba..
spengetahuan gw siy ada 2 macem itu salt.. table salt sama koshering salt. itu bedanya dari teksturnya. kalo kosher itu bentuknya kayak flakes gtu. tapi menurut gw rasanya juga beda lho. kalo kosher itu rasanya lebih gurih gtu, jadi gk cuman asin doang. skali2 cobain beli kosher salt deh.. hehe
iyahh.. rosemary sama garlic dah top dah tuh,, haha wah coba cari di supermarket internasional.. coba cari sea salt ato yg laen yg penting flakes salt gtu..
haha.. bagus tuhh.. jadi sering coba2 resep dong? hehe.. basil itu ada 2 macem, yg dipake di western sama asia itu beda. kalo di asia kita sebutnya thai basil dan itu daun kemangi. ini 2 macem basil gk bisa dituker tuker karena emang beda. yup betull.. corriander itu daun ketumbar..
Thats really a good point.. Lumayan susah tapinya buat mendeskripsikannya.. hehe.. tapi tenang, bakal dicoba.. :) Thank you!
bukan.. kalo daun salam itu bay leaf. bay leaf itu selalu kering deh yah.. gak pernah pake yang fresh.. kalo memungkinkan, boleh aja beli yang kering utuh gtu.. kalo gk ada pake yang fresh juga bisa tapi rasanya bakal sedikit beda. bener kq gann.. thanks yah dah bantu jawab.. :beer:
wah.. gw juga kurang tau.. tapi kemungkinan siy ada. kan banyak juga barang2 import gtu disana. menurut gw kalo thyme itu bisa diganti sama yg dry (gak semua menu bisa cocok), soalnya gak semua fresh herb bisa diganti sama dry. Kayak dill, sage tuh dah beda banger. buat yg dry soal rasa dan arom...
wah mnurut gw siy skrg kalo mau beli dah lumayan gampanng yah. Bisa cari di Farmers Market ato Ranch 99 Market ato juga Kem Chicks. Itu kan kayak supermarket2 yang banyak barang2 import gtu. disana mreka jual yg fresh atau yg dry jg siy gtu.. Silahkan langsung dicoba ksana.. hehe.. :beer:
