Berikut resep lengkap sate tempe yang gurih, manis, dan bumbunya meresap sampai dalam:

🥫 Bahan-bahan

- 1 papan tempe (±300g), potong dadu 2×2 cm
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 150 ml air
- Minyak secukupnya
- Tusuk sate secukupnya

👨🍳 Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah & bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
2. Masukkan air, kecap manis, gula merah, ketumbar, kaldu jamur, garam, merica. Aduk sampai larut dan mendidih.
3. Masukkan potongan tempe. Masak api kecil ±10–12 menit sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat, biarkan dingin.
4. Tusuk tempe ke tusuk sate, isi 4–5 potong per tusuk.
5. Panggang di teflon/arang, olesi sisa bumbu sambil dibolak-balik sampai luarnya agak gosong karamel dan wangi.
6. Sajikan hangat dengan sambal kecap atau acar.

💡 Supaya Lebih Gurih

- Gunakan tempe segar padat, jangan yang terlalu lunak.
- Tambahkan sedikit santan atau air kelapa saat memasak biar makin lemak gurih.
- Diamkan tempe berbumbu minimal 15 menit sebelum dibakar agar rasa makin masuk.

Mau saya tambahkan variasi bumbu kacang atau bumbu pedas manisnya juga?

Baik, ini resep lengkap beserta gambar dan tambahan variasi bumbu kacang & pedasnya ya 😋

🥫 Bahan Dasar Sate Tempe

- 1 papan tempe (±300g), potong dadu 2×2 cm
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 150 ml air
- Minyak secukupnya
- Tusuk sate secukupnya

👨🍳 Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah & bawang putih, tumis sampai harum matang.
2. Masukkan air + semua bumbu, aduk rata sampai mendidih.
3. Masukkan tempe, masak api kecil ±10–12 menit sampai air habis & bumbu meresap. Dinginkan.
4. Tusuk tempe, panggang di teflon/arang sambil oles sisa bumbu sampai agak gosong karamel.

 

🥜 Tambahan: Bumbu Kacang (biar makin nikmat)

Bahan:

- 100 gr kacang tanah, goreng matang
- 3 siung bawang putih, goreng sebentar
- 2 siung bawang merah, goreng sebentar
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt garam
- 100 ml air matang
- Sedikit air jeruk nipis

Cara:

- Haluskan semua bahan, campur air sampai kekentalan pas.
- Siramkan ke sate tempe saat mau disajikan.

 

🌶️ Tambahan: Bumbu Pedas Manis

Bahan:

- 3 siung bawang putih, halus
- 5 buah cabai rawit, halus
- 3 sdm kecap manis
- Sedikit garam & gula

Cara:

- Campur semua bahan, aduk rata. Bisa dicampur saat mengungkep atau dijadikan bumbu olesan saat dibakar.

 

💡 Tips Tambahan:

- Kalau mau lebih gurih, ganti air biasa pakai air kelapa.
- Diamkan tempe berbumbu 15–30 menit sebelum dibakar biar rasa makin masuk.