sumber gambar



Halo Gan, Sis. Bagaimana kabarnya? Semoga selalu sehat, ya.

Ada yang pernah berkunjung ke Kebumen, di Jawa Tengah? Saat kalian mengunjungi Kebumen, wajib mencicipi kuliner khas Kabupaten Kebumen ini. “Sate Ayam Ambal” itu namanya, ini bukan hanya sate yang biasa kita temui, sedikit berbeda dari yang lain. Sate unik dan khas yang berasal dari pesisir Kecamatan Ambal, Kabupaten Kebumen. Nama satenya sendiri berasal dari asalnya, yaitu Ambal.



Penasaran apa yang keunikan dari Sate Ayam Ambal ini? Langsung kita cek keistimewaan sate ini dari yang lain.



Rasa yang dimiliki Sate Ayam Ambal khas akan rempah – rempah sebagai bumbunya, manis – gurih – pedas tercampur jadi satu saat memakannya.



Sate Ayam Ambal unik dari cara penyajian serta bumbunya. Sate Ayam Ambal tidak menggunakan bumbu kacang maupun kecap dalam penyajiannya. Bumbu Sate Ayam Ambal terbuat dari tempe yang ditumbuk halus bersama rempah – rempah dan tambahan capai serta dan bawang goreng, berwarna kuning tua kecokelatan, agak encer, dan terlihat seperti kuah masakan padang. Walaupun terbuat dari tempe, saat memakannya rasa tempe sudah tidak terasa lagi, rasa gurih bumbu tempe ini akan menggugah lidah Anda, memberikan sensasi berbeda di lidah.





sumber gambar



Selain itu juga daging yang digunakan adalah daging ayam pilihan, biasanya lebih memilih menggunakan ayam kampung pilihan sehingga menghasilkan sate dengan daging yang empuk.

Sebelum daging dibakar, daging ayam yang digunakan untuk sate dibumbui terlebih dahulu menggunakan bumbu rempah serta kecap manis dan gula merah. Jadi, kalaupun Sate Ayam Ambal dimakan tanpa bumbu tempenya sudah enak untuk dinikmati.

Saat penyajian Sate Ayam Ambal ini dipisah dari bumbu dan pelengkap lainnya, Sate Ayam Ambal disajikan bersama lontong atau ketupat. Penyajian menggunakan ketupat akan memberikan sensasi berbeda saat Anda memakannya. Untuk kalian pencinta pedas, bisa meminta tambahan irisan cabai untuk menikmatinya. Sate Ayam Ambal biasanya disajikan, sesaat setelah dibakar agar rasanya lebih enak dinikmati saat hangat.






sumber gambar



Banyak warung sate yang menyediakan Sate Ayam Ambal, bahkan di sepanjang pesisir Pantai Laguna banyak dijumpai. Salah satu warung Sate Ayam Ambal yang terkenal di Kebumen yaitu “ Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli”. Warung ini terletak di jalan raya Deandles, desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal, Kabupaten Kebumen. Tiga ratus meter timur pasar Ambal di jalan Deandles yang menghubungkan Yogyakarta dan Cilacap.






sumber gambar


Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli adalah pelopor Sate Ayam Ambal dan pemiliknya merupakan dari cucu Samikin selaku pencipta Sate Ayam Ambal, konon juga warung sate sudah berdiri sejak tahun 1970-an. Warung sederhana, namun cukup besar, dapat menampung lima puluh orang pelanggan, fasilitas yang dimiliki ada toilet dan musala.







sumber gambar



Porsi yang disajikan juga berbeda seperti sate pada umumnya yang biasanya hanya ada sepuluh atau dua belas tusuk untuk satu porsinya, sedangkan satu porsi Sate Ayam Ambal ini ada dua puluh tusuk. Untuk memperoleh satu porsi Sate Ayam Ambal di warung pak Kasman, Anda hanya perlu mengeluarkan Rp. 34.000,- untuk 20 tusuk sate. Ukuran porsi yang besar, apalagi setiap tusuknya juga berukuran besar. Satu porsi bisa cukup untuk dua orang, tidak mahal bukan untuk ukuran sebesar itu? Apalagi untuk pencinta sate, satu porsi besar ini sangat menggiurkan, dengan lontong atau ketupat yang disajikan bersama cukup membuat perut Anda kenyang.



Warung Sate Ambal Pak Kasman Asli juga menyediakan sate kambing jika Anda tidak menyukai sate ayam, sate kambing yang disediakan seperti sate kambing pada umumnya dengan bumbu kecap.



Wajib bagi Anda jika berkunjung ke Kebumen mencicipi Sate Ayam Ambal, rasanya akan berbeda dengan sate yang pernah Anda cicipi sebelumnya. Rasa dijamin membuat lidah Anda ketagihan, apalagi dengan harga yang terjangkau sudah mendapat porsi sebesar 20 tusuk. Rasanya akan kurang jika Anda mengunjungi Kebumen, tetapi belum mencicipi kuliner khas Kebumen yang satu ini.




Sumber referensi :
01
02
03
04
05
06