Hallo, agansis. gimana nih hari minggunya, semoga menyenangkan untuk semua ya.

Kali ini ane pengen membahas tentang cemilan khas Sumbar lagi nih, tepatnya jajanan anak sekolah yang melegenda di bumi Minang itu. Kerupuk kuah/ kupuak leak.





Apakah agansis pernah mencoba jajanan satu ini? Kalau sudah pastinya gansis ketagihan dan ingin mencoba dan mencoba lagikan? Karena karupuak leak ini memang mengandung sejenis zat yang membuat orang ingin lagi dan lagi. Eiit ... jangan salah prepepsi dulu ya.

Karupuak leak ini adalah sejenis kerupuk lebar namun tipis (ya iyalah, kalau tebal namanya bukan kerupuk lagi) yang terbuat dari singkong. Namun, ane tidak akan menjelaskan bagaimana proses singkong itu bisa menjadi kerupuk. yang ingin ane bahas adalah kenapa kerupuk leak ini bisa sangat digandrungi dari zaman baheula hingga zaman modern seperti sekarang, bukan tidak mungkin akan tetap abadi sampai zaman robot nanti. (Yang satu ini becanda gan)

Kerupuk lebar tapi bulat itu cukup digoreng aja gan, lalu di kasih kuah kental di atasnya. Perpaduan kerupuk dan kuah inilah makanya dinamakan kerupuk leak. Nah, kuah inilah yang menjadikannya enak, dan bikin ketagihan.

Setidaknya ada tiga kuah kerupuk leak ini yang sangat digemari, yuk kita kepoin satu-satu.

1. Kuah sate.
Tahukan kuah sate, iya kuah sate yang itu. Namun kita juga bisa bikin sendiri kok tanpa harus beli ke tukang sate. Cukup siapkan bumbunya seperti: sedikit jahe, kunyit, bawang putih, bawang merah, cabe. Haluskan lalu tumis, kasih daun jeruk, air, tambahkan tepung terigu biar kental, sedikit bumbu sate kalau tidak ada bumbu Acc saja. Kalau suka tambahkan penyedap rasa. Aduk sampe mengental dan harum lalu siap dileakkan di atas kerupuk. Hmmm dijamin yummy.



2. Kuah kacang.
Bikinnya juga gampang banget, gan. Pertama kita sangrai kacang tanah, semakin banyak kacangnya maka akan semakin enak. Siap disangrai lalu haluskan, beserta bawang putih, bawang merah, cabe merah, atau kalau suka boleh pakai cabe rawit, biar rasanya makin hot. Selanjutnya, tumis semua bahan terus kasih air secukupnya, kalau suka bisa tambah garam dan penyedap rasa, aduk sampai kental. Kuah kacang siap disajikan bersama pasangan sejatinya.

3.Kuah lado.
Yang ini yang paling gampang. Tinggal dihaluskan saja cabe merah atau rawit, bawang merah, bawang putih. Tomat diiris-iris tipis. Lalu tumis semua bahan kasih air secukupnya, tambah garam bisa juga penyedap rasa kalau suka. Aduk sampai kental dan taraaa, kuah lado yang hot ini begitu menggiurkan untuk segera dileakkan di atas kerupuk. Hmmm Yummy.

Sepertinya tiga macam kuah kerupuk leak diatas itu bikinnya sangat gampang sekali ya gansis. Tapi dijamin saat kita mencobanya sekali, dipastikan kerupuk yang ada dalam toples besar akan ludes tanpa disadari.





Biasanya di Sumbar, jajanan ini selalu ditemui disekolah-sekolah, warung, bahkan sekarang pun ada di rumah makan serta di cafe. Harganya pun sangat bersahabat sekali, kalau di sekolahan biasanya, satu buah cuma lima ratus rupiah. Kalau di rumah maka dan cafe seribu rupiah, biasalah semakin elit tempat penjualannya semakin mahal pula harganya.

Oh ya, gansis karupuak leak ini biasanya juga disajikan dengan mi atau bihun yang telah diolah, menjadikannya semakin enak untuk disantap.



So, agansis yang suka ngemil, apalagi di cuaca dingin musim hujan seperti ini, yang membuat perut selalu lapar dan ingin makan, tidak ada salahnya mencoba kuliner yang satu ini. Bahan-bahan mudah dan ramah dikantong, bikinnya juga gampang, enak lagi.