Assalamualaikum

Hai, Agan dan Sista. Semoga sehat dan bahagia selalu. Trit kali ini, ane ingin memperkenalkan kuliner khas Bumi Kartini, Jepara Jawa Tengah. Karena kuliner ini sangat sulit ditemui di tempat atau daerah lain.

Dari namanya saja, mungkin selain yang pernah mencicipi atau tinggal di Jepara, bakalan asing di telinga, ya, GanSist. Makanan ringan ini terbuat dari tepung pohon aren. Bertekstur kenyal, berwarna putih bening, rasanya gurih sedikit asin.

Horog-horog mudah sekali ditemui di pasar-pasar tradisional di daerah Jepara. Makanan ini sebagai pengganti karbohidrat pengganti nasi, GanSist, karena kandungan karbohidratnya tinggi.

Proses pembuatan horog-horog cukup rumit, GanSist. Proses pencucian, pengeringan, penggorengan, dan pengukusan yang berulang agar menghasilkan horog-horog yang gurih.

Faktor kebersihan amat diutamakan dalam proses pembuatannya. Karena jika tidak bersih, horog-horog akan terlihat kotor dan mudah basi. Satu lagi yang membuat kuliner ini istimewa, dalam proses pembuatannya, harus dengan hati ikhlas. Karena kalo dibuat dalam keadaan marah, maka akan horog-horog yang dihasilkan akan tidak enak nantinya.

Horog-horog biasa disajikan dengan sate kikil berbumbu kacang, soto, baso, gulai, dan pecel. Jadi jangan heran, ya, GanSist, apabila berkunjung ke lapak penjual soto, gulai, dan baso, kita menemukan makanan ini. Karena horog-horog biasanya disandingkan sebagai pengganti nasi atau lontong.

Pembungkus horog-horog menggunakan daun jati, GanSist. Aroma dari daun jati juga menambah kenikmatan kuliner ini.

Sumber dokpri

Biasanya horog-horog ini jual dalam dua jenis. Yang pertama hanya horog-horog saja tanpa campuran apapun. Yang kedua, sudah dicampur dengan pecel sayur bumbu kacang.

Sumber dokpri

Bagi yang ingin mencoba dalam bentuk minuman juga bisa, loh, GanSist. Wedang Horog-horog namanya. Cukup dicampur dengan air panas atau santan ditambah gula, bagi yang suka manis. Simple banget, kan, GanSist. Tapi rasanya mantap.

Sekian dulu trit ane dalam perjumpaan kali ini. Semoga bermanfaat, ya, GanSist. Terima kasih atas apresiasinya, jangan lupa cendol dan bintangnya. Salam hangat dan selamat beraktifitas.