alexa-tracking
Kategori
Kategori
Home / FORUM / All / News / ... / IDNTimes /
5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis
1024
1024
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5d4faee5facb952c362419f0/5-kuliner-khas-makassar-berbahan-dasar-pisang-legit--manis

5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis

5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis

Sudah bukan rahasia lagi, kalau masyarakat Bugis Makassar memiliki banyak sekali olahan kuliner khas dengan bahan dasar pisang. Bagi masyarakat Bugis Makassar pisang memiliki filosofi sebagai simbol sebuah harapan. Sama seperti manusia, pisang hanya hidup dan berbuah satu kali. Namun pisang selalu mempersiapkan tunas muda sebagai generasi penerusnya.

Karena itulah, tidak heran kalau pisang banyak dipakai sebagai bahan dasar pada beberapa kuliner khas masyarakat Bugis Makassar. Seperti lima kuliner berikut ini.


1. Es Pisang Ijo
5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis
Kuliner ini merupakan salah satu kuliner khas Makassar yang sudah sangat populer di Indonesia. Cita rasanya yang manis dan gurih, cocok banget dimakan siang hari saat cuaca panas. Di bulan puasa, es Pisang Ijo juga sering dijadikan sebagai menu buka puasa oleh masyarakat Makassar.

Kalau ingin mencicipi es Pisang Ijo di Makassar, kamu bisa singgah ke tempat-tempat berikut ini :

  • Rumah Makan Muda Mudi, alamat : Jl. Rusa No.45 A, Maricaya, Kec. Makassar, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
  • Rumah Makan Bravo, alamat : Jl. Andalas No.154, Parang Layang, Kec. Bontoala, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
  • Pisang ijo lasinrang, alamat : Jl. Lasinrang No.28, Mangkura, Kec. Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan

2. Pallu Butung
5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis
Es Pisang Ijo dan Pallu Butung sekilas sangat mirip, karena sama-sama disajikan dengan bubur sumsum dan sirup merah. Namun pisang dalam Pallu Butung tidak dibalut dengan kulit hijau, dan pisangnya merupakan pisang raja yang dikukus. Pallu Butung sendiri bisa disantap dingin dengan tambahan es batu, ataupun tanpa es batu.

Penasaran ingin mencicipi langsung Pallu Butung di Makassar? Kamu bisa kunjungi tempat-tempat berikut ini :

  • Rumah Makan Bravo, alamat : Jl. Andalas No.154, Parang Layang, Kec. Bontoala, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
  • Rumah Makan Muda Mudi, alamat : Jl. Rusa No.45 A, Maricaya, Kec. Makassar, Kota Makassar, Sulawesi Selatan

3. Pisang Epe
5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis
Kuliner yang satu ini diberi nama sesuai dengan cara pengolahannya. Dalam bahasa Makassar, epe memiliki arti jepit. Dan memang dalam proses pengolahannya, pisang dijepit dengan kayu kemudian dibakar. Pisang Epe biasa disajikan dengan diberikan tambahan saus gula aren. Sekilas bentuknya mirip dengan Pisang Gapit, kuliner khas Kalimantan Timur.

Pisang Epe di Makassar, bisa kamu cicipi di tempat-tempat berikut ini :

  • Pisang Epe' Mandiri, alamat : Jl. Ali Malaka No.45, Maloku, Kec. Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
  • Pisang Epe Tamala'jua, alamat : Jl. Ali Malaka, Maloku, Kec. Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
  • Pisang Epe' Lamadukelleng, alamat : Jl. Lamaddukelleng No.3, Maloku, Kec. Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan

4. Pisang Peppe
5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis
Nama kuliner yang satu ini kalau didengar sekilas mirip dengan Pisang Epe, namun Pisang Peppe berbeda cara pengolahan dengan Pisang Epe. Kalau Pisang Epe diolah dengan cara dijepit dan dibakar, Pisang Peppe diolah dengan cara digoreng. Setelah digoreng, pisang akan digeprek hingga pipih, lalu digoreng lagi sampai garing. Pisang Peppe biasa disajikan dengan tambahan sambal terasi.

Ingin mencicipi Pisang Peppe di Makassar? Jangan khawatir, kamu bisa singgah di tempat-tempat berikut ini :

  • Sanggara Peppe Khas Makassar, alamat : Jl. Daeng Kuling, Parang Tambung, Kec. Tamalate, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
  • Alabaik Cafe & Resto, alamat : Jl. Kasuari No.14 Makassar, Sulawesi Selatan

5. Barongko
5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis
Kuliner khas Makassar ini juga sudah sangat populer di Indonesia. Terbuat dari pisang yang dihaluskan, dan diberi tambahan santan, telur dan gula pasir. Barongko memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Di masa lalu Barongko biasa dihidangkan pada pesta adat seperti pernikahan, dan menjadi hidangan penutup yang disajikan untuk para raja Bugis. Di masa kini Barongko masih sering dihidangkan di acara-acara adat Bugis Makassar, serta dijadikan menu berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Kalau ingin mencicipi Barongko di Makassar, kamu bisa membelinya di tempat-tempat berikut ini :

  • Kue Barongko Tradisional, alamat : Jl. Perintis kemerdekaan 12 no 120 Kec. Tamalanrea, Kota Makassar, Sulawesi Selatan
  • MAMA Toko Kue dan Es Krim, alamat : Jl. Serui No.19, Pattunuang, Kec. Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 
Selain kelima kuliner khas di atas, di masa kini masyarakat Bugis Makassar juga sudah banyak mengolah pisang menjadi kue kekinian, seperti Brownies Pisang. Hal ini bisa menjadi bukti kalau pisang memang digemari oleh masyarakat di Sulawesi Selatan.

Nah makanya kalau kamu berkunjung ke sana, jangan lupa untuk mencicipi aneka kuliner khas Makassar yang disebutkan di atas ya.


Sumber : https://www.idntimes.com/food/dining...mpaign=network

---

Beri apresiasi terhadap thread ini Gan!


GDP Network
© 2019 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di