alexa-tracking
Kategori
Kategori
Home / FORUM / All / News / ... / Dunia Kerja & Profesi /
Resep Ayam Betutu Empuk Mudah Dibuat
1024
1024
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5d4c123ce83c72195378047d/resep-ayam-betutu-empuk-mudah-dibuat

Resep Ayam Betutu Empuk Mudah Dibuat

Resep Ayam Betutu Empuk Mudah Dibuat

Hallo sobat pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep ayam betutuempuk. Betutu sendiri adalah makanan yang terbuat dari ayam  yang utuh berisi bumbu. Ayam betutu merupakan makanan khas dari Gilimanuk, Bali.

Seputar Betutu

Betutu sendiri adalah makanan yang terbuat dari ayam yang utuh berisi bumbu. Ayam betutu merupakan makanan khas dari Gilimanuk, Bali. Kata betutu berasal dari kata tunu yang berarti  dibakar dan dirangkai dengan kata be yang berarti daging.

Berdasarkan uraian tersebut betutu berarti daging yang diibakar. Ayam betutu merupakan jenis lauk pauk yang dibuat dari daging ayam kemudian dikasih bumbu khas Bali. Daging ayam yang telah dibumbui dengan bumbu khas Bali kemudian langsung direbus atau dibakar hingga menghasilkan aroma yang khas.

Aroma yang khas muncul disebabkan karena adanya pemanasan, menyebabkan air dan lemak daging berantai pendek ikut menguap. Semakin banyak uap yang dihasilkan saat memasak, semakin kuat dan enak aromanya.

Menurut tradisi dari Bali, ayam betutu biasanya disajikan pada saat upacara adat seperti odalan, otonan, maupun perkimpoian. Tanpa menunggu waktu lama langsung aja kita masuk kepokok pembahasan yaitu resep ayam betutu empuk simak dibawah ini.

1. Resep Ayam Betutu Empuk Kuah

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Betutu Kuah :

- Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat ayam betutu adalah ayam kampung ukuran sedang sebanyak 1 ekor. Cuci bersih ayam kemudian potong menjadi 4 bagian atau sesuai selera kalian

- Air asam jawa secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3/4 sendok makan saja


- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 lembar


- Buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 6 buah. Bisa ditambah atau dikurangin sesuai selera


- Cabai keriting merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6 buah


- Batang serai yang diambil bagian putihnya sebanyak 4 batang


- Bawang merah ukuran sedang besar 8 siung


- Bawang putih 4 siung


- Merica 1/2 sendok kecil


- Ketumbar kurang lebih 2/3 sendok kecil


- Lengkuas kurang lebih sepanjang 4 cm


- Kencur sepanjang 4 cm


- Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya sebanyak 4-5 pcs


- Terasi 1/2 sendok kecil


- Kunyit yang sudah dibakar sepanjang 5 cm


- Pala bubuk 1/4 sendok kecil


- Jahe ukuran sedang sebanyak 1/5 sendok


- Air besih secukupnya


- Garam dapur beryodium secukupnya


- Air jeruk nipis



Cara Membuat Ayam Betutu Kuah :

- Langkah pertama lumuri daging ayam yang sudah dipotong dengan garam dapur dan air jeruk sampai merata dari luar ke dalam

- Diamkan sebentar atau kurang lebih 10 menit kemudian cuci dengan air mengalir


- Sambil menunggu uleg atau tumbuk semua bumbu ayam betutu yang sudah disiapkan tadi


- Lumuri semua bagian ayam yang sudah dicuci bersih dengan bumbu diatas sampai benar-benar merata kemudian diamkan kurang lebih 10 sampai 15 menit. Sebainya dimasukan kedalam lemari es supaya ayam tetap segar


- Ungkep ayam beserta bumbunya sampai tercium bau harum betutunya


- Masuka air secukupnya kemudian masak ayam denga api sedang kecil sampai bumbunya meresap kedalam daging ayam


- Masukan batang serai, cabai rawit, dan daun jeruknya kemudian diaduk-aduk sampai dagingnya empuk


- Air bisa ditambahkan bila sudah menyusut dan hampir habis tetapi dagingnya belum empuk.


- Tes rasa koreksi rasa dengan menambahkan gula atau garam kalau diperlukan kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur rata


- Setelah semua matang dan empuk ayam betutu kuah khas Bali siap disajikan



2. Resep Ayam Betutu Empuk Bakar


Resep Ayam Betutu Empuk Mudah Dibuat

Bahan Resep Ayam Betutu Bakar :

- 1 ekor ayam

- 3 sendok makan minyak goreng


- 100 gram daun singkong muda, rebus, potong-potong



Bahan Bumbu Resep Ayam Betutu Bakar :

- 12 butir bawah merah

- 1 cm lengkuas


- 5 buah cabai merah


- 4 siung bawah putih


- 4 buah cabai rawit merah


- 6 buah kemiri


- 5 cm serai


- 4 cm kunyit


- 1 cm jahe


- 1/2 sendok teh pala


- 1 sendok teh terasi, bakar


- 1 sendok makan ketumbar sangrai


- 2 cm kencur


- 2 1/2 sendok teh garam



Tips Mempersiapkan Bahan :

- Bersihkan ayam terlebih dahulu

- Potong ayam dengan ukuran 4-6 potong


- Setelah ayam dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian untuk kemudian dibersihkan


- Ditempat cucian, silahkan bersihkan ayam dibagian luar seperti membersihkan kotoran, kuman atau mungkin bulu-bulu halus yang masih tersisa pada ayam


- Nah, setelah ayam dibersihkan secara merata lanjutkan dengan mengangkat ayam dan masukkan ayam kedalam wadah. Setelah itu, tiriskan air cuciannya


- Terakhir, lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan taburan garam. - Aduk-aduk dan remas-remas pada ayam agar bumbu ini meresap kedalam ayam secara merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit



Cara Membuat Resep Ayam Betutu Enpuk Bakar :

- Pertama, aduk merata bumbu halus bersama dengan minyak goreng dalam wadah. Aduk-aduk secara merata

- Setelah itu, gunakan bumbu ini untuk melumuri ayam yang telah dipotong-potong, ambil bumbu ini sebanyak setengah bagian saja


- Kemudian, aduk mrata sisa bumbu bersama dengan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk-aduk secara merata dan masukan daun singkong kedalam ayam. Aduk merata


- Bungkus ayam dengan menggunakan daun pisang dan bungkus dengan rapih. - Kemudian, kukus dengan api yang sedang sebanyak 40 menit sampai ayam empuk dan matang secara merata


- Setelah matang, angkat sajian ini dan siapkan pembakaran. Lalu bakar ayam yang masih dibungkus dengan daun pisang hingga tercium bau harum yang enak.


Manfaat Ayam Betutu Bagi Kesehatan

1. Meningkatkan Kerja Otak

Khasiat ayam betutu yang pertama adalah dapat meningkatkan kinerja otak. Karena ayam memiliki kandungan protein hewani yang sangat baik untuk mencerdaskan otak kita.

Selain itu, juga direkomendasikan untuk anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan agar sering mengkonsumsi jenis makanan yang mengandung protein hewani ini karena baik untuk merangsang kerja otak agar anak menjadi cerdas.

2. Sebagai Sumber Energi

Yang kedua, ternyata dengan mengkonsumsi ayam betutu dapat bermanfaat sebagai sumber energi bagi tubuh kita. Hal ini dikarenakan kandungan kalori didalamnya yang cukup untuk memenuhi kebutuhan kalori harian kita.

Tetapi jangan terlalu banyak mengkonsumsinya jika anda tidak ingin berat badan anda bertambah, karena jika kelebihan kalori dapat menyebabkan berat badan bertambah dengan cepat.

3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Selain dapat berperan sebagai sumber energi, dengan mengkonsumsi ayam betutu ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh kita. Karena didalamnya terdapat kandungan vitamin B yang berperan untuk menjaga tubuh dari berbagai macam virus dan bakteri.

4. Membantu Penyerapan Kalsium

Kalsium merupakan salah satu unsur utama yang berperan untuk menguatkan struktur tulang. Jika tubuh kekurangan kalsium ini tentu dapat menyebabkan gangguan tulang, seperti osteoporosis. Maka dari itu kandungan vitamin D berperan untuk membantu penyerapan kalsium.

5. Baik Untuk Kesehatan Mata

Didalam ayam betutu ini juga terkandung vitamin A yang seperti yang kita ketahui vitamin ini memang mempunyai fungsi utama yaitu baik untuk menjaga kesehatan mata agar berjalan normal untuk melakukan penglihatan.

6. Memperkuat Setruktur Tulang

Tulang merupakan salah satu unsur utama yang membangun badan manusia, jika tidak ada tulang maka manusia tidak dapat berdiri tegak.  Maka dari itu, manusia harus memiliki kandungan kalsium yang cukup untuk tubuh, agar kalsium dapat bekerja untuk memperkuat struktur tulang.

7. Mencegah Sakit Gigi

Selain berfungsi untuk memperkuat struktur tulang, kandungan kalsium yang dimiliki oleh ayam betutu ini juga dapat berfungsi untuk mencegah gigi. Karena kalsium ini memang mempunyai fungsi untuk menjaga kekuatan gigi agar tetap menancap kuat di gusi.

8. Mencegah Serangan Jantung

Dapat anda bayangkan betapa bahayanya penyakit ini, sehingga semua orang pasti akan menghindari penyakit ini dengan berbagai cara salah satunya dapat dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin B.

Perlu anda ketahui serangan jantung ini merupakan penyakit yang menyebabkan kematian no.1 di dunia. Maka dari itu, kandungan vitamin B didalam ayam betutu ini dapat dipercaya mengurangi resiko serangan jantung.

9. Membantu Pembentukan Hemoglobin

Kandungan zat besi yang terkandung didalam makanan ayam betutu ini dapat bermanfaat untuk membantu pembentukan hemoglobin (sel darah), agar terhindar dari kekurangan darah yang dapat menimbulkan berbagai penyakit lainnya yang sangat bahaya untuk kesehatan.

10. Melancarkan Pencernaan

Berbagai kandungan yang dimiliki oleh ayam betutu ini memang sangat bermanfaat untuk menyehatkan tubuh. Salah satunya juga dapat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan.

Karena didalam nya terkkandung berbagai kandungan vitamin dan mineral yang baik untuk organ-organ dalam tubuh agar terhindar dari berbagai gangguan.

Oke sobat demikian artikel tentang resep ayam betutu empuk. Semoga bisa bermanfaat buat kalian yang ingin mencoba mempraktikan membuatnya sendiri dirumah. Terimakasih.







Beri apresiasi terhadap thread ini Gan!


GDP Network
© 2019 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di