Asam Pedas Daging Sapi ini masakan favorit ku. Ini adalah salah satu jenis masakan olahan daging khas dari sumatera barat. Dan juga merupakan masakan yang rendah lemak dan kolestrol karena tidak menggunakan santan atau minyak seperti rendang ataupun
kalio daging.
Sesuai dengan namanya Asam Pedas Daging Sapi ini rasanya unik dan segar karena ada rasa asam yang berasal dari asam kandis dan juga pedas karena penggunaan cabe giling halus yang banyak.

Dan cara Memasak asam pedas daging sapii ini pun tidak seribet
dengan bikin rendang yang lama dan kadang
menghabiskan gas. Cara memasaknya jjuga sama dengan
asam padeh ikan patin/tongkol.

Sekilas daging pada kuliner ini sama seperti daging rendang yang berwarna kecoklatan dan sedikit berkuah. Soal rasa, kuliner berbahan dasar daging sapi ini tidak kalah
lezat dari rendang yang sudah terkenal mendunia.
Sama seperti rendang, asam pedas daging biasanya juga menjadi sajian utama saat acara-acara adat di Padang seperti pernikahan. Paduan rasa asam dan pedas menjadikan daging begitu nikmat saat disantap.

Belakangan kuliner ini mengalami perkembangan dengan mengganti bahan utama daging dengan ikan maupun ayam. Penggantian bahan utama ini biasanya
dilakukan sesuai selera dari si pembuat masakan.
Sepiring nasi hangat menjadi teman yang pas untuk menikmati sajian makanan yang satu ini.

Meskipun begitu, jika dilihat secara umum, asam pedas dafing sapi masih
jarang ditemui di rumah-rumah makan Padang kebanyakan, mungkin hanya sedikit restoran minang yang menyediakan masakan ini dalam jajaran menu unggulan mereka.

Karena biasanya ibu-ibu rumah tanggalah yang memasaknya untuk santapan keluarga.

Itulah salah satu dari makanan favorit ku yaitu Asam Pedas Daging Sapi